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| ¡Hoy comemos en casa! |
¿Sabías que… el agua no tiene calorías?, así que no puede engordar, tanto si se bebe en las comidas o fuera de ellas.
Por esa regla de tres, el agua tampoco adelgaza, por mucho que se presente como ligera, liviana y otros adjetivos etéreos.
🍶🍶🍶
Si nos apetece consumir un postre con menos calorías o bien tenemos diabetes o algún invitado que la padezca, podemos preparar una Leche Frita Sin Azúcar, sustituyendo este por un edulcorante como la estevia, sacarina... que podrá consumir sin problemas, además está muy rica.
En este post también puedes ver un sencillo experimento casero para saber si un alimento lleva almidón.
Leche Frita sin
Azúcar
Receta paso a paso
Ingredientes
- Para la crema
4 yemas de
huevo
½ l de leche
Edulcorante:
2 gramos de edulcorante en polvo
Si el edulcorante es líquido ponemos 32 gotas (8 gotas= a una cucharada de azúcar)
4 cucharadas de
maicena
1 limón (la
ralladura)
- Para el rebozado
1 huevo
Pan rallado
Aceite de
semillas para la fritura
Canela en polvo
Preparación
- Ponemos en un bol las cuatro yemas con un vaso de leche, el edulcorante y ralladura de limón.
- Removemos muy bien.
- Agregamos otro vaso de leche y la maicena seguimos removiendo, hasta que quede todo bien disuelto.
- Lo ponemos en una olla al fuego y removemos hasta que se espese bastante.
- Lo vertemos en un recipiente plano, lo alisamos muy bien con una espátula y lo dejamos enfriar.
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- Una vez frio lo cortamos con un cuchillo en rectángulos que vamos recogiendo con una espátula.
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- Batimos el huevo y en un plato ponemos un poco de pan rallado.
- Vamos pasando cada porción por huevo y pan rallado.
- Ponemos bastante aceite en una sartén y cuando esté calientes los freímos.
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- Les damos la vuelta hasta que se doren por el otro lado y los vamos pasando a un plato.
- Sin dejar que se enfríen los espolvoreamos con canela molida.
- Los servimos calientes, pero si queda alguno también están ricos una vez fríos.
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Nota: Con la misma receta cambiando el edulcorante por 4 cucharadas rasas de azúcar podemos preparar la leche frita normal. Una vez frita, la podemos rebozar en azúcar.
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EXPERIMENTO CASERO PARA SABER SI UN ALIMENTO CONTIENE ALMIDÓN
¿Sabías que… si tenemos dudas acerca de si un alimento contiene o no almidón, podemos saberlo con un sencillo y rápido experimento casero?
Proceso
- Necesitamos unas gotas de yodo (podemos usar Betadine), que disolvemos en un poco de agua.
- Colocamos la sustancia en el recipiente y esperamos unos minutos.
- Si el alimento contiene almidón, la disolución se volverá de color azul fuerte, lila o negro; de lo contrario no habrá cambio en la coloración.
- En la fotografía de abajo se utilizó patata y como podéis ver dio positivo, debido a que las patatas son un alimento que contiene almidón.
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¡Hasta pronto!
