Mejillones a la Marinera

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… los humildes mejillones son una fuente de potasio, sodio, yodo y vitaminas A y B?

Además, poseen propiedades antiinflamatorias y contienen más omega-3 que otros mariscos más caros.

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Hoy, para la cena vamos a preparar unos Mejillones a la marinera.

 Receta paso a paso

Ingredientes

Mejillones frescos

Cebolla

Ajo

Vino blanco

Harina

Caldo de cocer los mejillones

Pimentón dulce

Aceite de oliva

 

Preparación

• Limpiamos los mejillones.

• Los ponemos en una olla grande con un chorro de vino blanco y los dejamos cocer a fuego fuerte hasta que se abran.

¡Hoy comemos en casa!

• Retiramos una de las conchas y los dejamos en la que están sujetos.

• Colamos y reservamos el caldo de cocción.

• Picamos la cebolla en brunoise (cortada en dados muy pequeños sobre una tabla de cortar), también el ajo y la sofreímos en aceite de oliva.

• Cuando empiece a dorarse añadimos una cucharada de harina y removemos.

• Agregamos también media cucharada de pimentón y a continuación vertemos un vaso del caldo de cocer de los mejillones.

• Dejamos cocer hasta que espese un poco.

• Colocamos los mejillones en una fuente y los bañamos con la salsa.

• Servimos calientes, aunque si nos queda alguno también están ricos una vez fríos.

¡Hoy Comemos en Casa!

¡Hasta pronto!