Conejo en Salsa

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… la carne de conejo está íntimamente ligada a la Dieta Mediterránea. En su composición nutricional vemos que es baja en calorías, rica en proteínas de alto valor biológico, pobre en grasas saturadas? 

Posee buenas proporciones de magnesio, potasio, hierro, calcio, vitamina B6, Vitamina E, Ácido Fólico… y además es baja en sodio lo que la hace adecuada para todas las edades.

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Conejo en Salsa

Receta paso a paso

Ingredientes

1 conejo 

Aceite de Oliva 

1 Cebolleta 

Pimienta molida 

1 Pimiento verde 

1 Tomate maduro 

1 diente de Ajo 

Sal 

1 hoja de Laurel 

Cúrcuma 

Un poquito de Pimentón dulce 

½ vaso de Vino blanco

Preparación

• Salpimentamos el conejo
• En una olla vertemos un poco de aceite y doramos el conejo
• Picamos las verduras muy finas
• Retiramos el conejo, una vez dorado y en el mismo aceite pochamos las verduras
• Añadimos de nuevo el conejo con el pimentón, el vino blanco,  la cúrcuma y el laurel
• Dejamos cocer destapado
• Podemos acompañarlo con unas patatas fritas en cuadraditos y una ensalada.

¡Hasta la Próxima!

Truchas al Horno

¡Hoy Comemos en Casa!

“El barbo, la trucha y el gallo, todo en mayo”. 

(Refrán Popular)

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Hoy, vamos a preparar unas Truchas al horno

Receta paso a paso

Ingredientes 

Truchas grandes

Cebolla

Ajo

Sal

1 sobre de azafrán molido

Aceite de oliva

Patatas
Pimienta negra molida

Preparación

• Limpiamos las truchas, las salamos y las reservamos
• En una sartén con aceite de oliva sofreímos las cebollas, añadiendo por último el ajo y la sal
• En una fuente de horno colocamos las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm. Sobre ellas colocamos el sofrito añadiéndole un sobre de azafrán, la pimienta y un poquito de agua.
• Sobre las patatas colocamos las truchas y las ponemos a horno fuerte durante unos 20 minutos.

Truco para ahorrar energía: si al plato le falta muy poco para estar cocido o asado, en algunos casos podemos aprovechar el calor residual de la vitro o del horno, apagando el fuego cuando le falten unos minutos para estar hecho.

 

¡Buen Provecho!

Budín de Pan en Microondas

¡Hoy Comemos en Casa!

El Budín de Pan se suele hacer para aprovechar el pan que nos queda del día anterior y lo podemos preparar en 15 minutos.

Este postre me trae recuerdos de mi infancia, pues lo preparaba a menudo mi tía Merchy y a pesar de estar elaborado con ingredientes tan sencillos es un dulce delicioso. 

Además de Budín se conoce por otros nombres: "Flan de Pan", "Pan de Calatrava", "Pudín de Pan"… 

 

Budín de Pan en Microondas

Receta paso a paso

Ingredientes 

1 barra de pan del día anterior o 150 gr de pan de bollo 

Un puñado de uvas pasas 

Mantequilla 

½ l de leche 

3 huevos 

3 cucharadas de azúcar

Azúcar vainillado

Preparación

• Cortamos el pan en trozos y lo ponemos en un bol, añadimos la leche, el azúcar y la vainilla y dejamos reposar un poco.

• Añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo con la batidora de mano.

• Untamos  con mantequilla un recipiente apto para microondas y vertemos la mezcla, a la que añadimos las pasas.

• Ponemos el microondas a potencia media durante 10 minutos y a continuación a potencia máxima durante 4 minutos (total 14 minutos).

• Picamos con un palillo para ver si está hecho y dejamos enfriar.

• Si queremos lo podemos decorar con nata o con azúcar quemado.

¡Hoy comemos en casa!