Patatas Rellenas (puré)

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… el cultivo de la patata se remonta a más de 7.000 años, es el cuarto cultivo mundial, por detrás del maíz, el trigo y el arroz y se calcula que 195.000 kilómetros cuadrados de tierras agrícolas están dedicados a su cultivo?

..........................

Estas patatas rellenas las vamos a preparar con patata cocida deshecha como un puré.

Receta paso a paso

 
Ingredientes

1 kg de patatas 

Una cucharada de mantequilla 

Un chorrito de aceite de oliva 

¼ de carne picada 

Jamón Serrano picado 

2 huevos 

Pan rallado 

Harina 

Aceite de Semillas 

Sal 

Comino 

Pimienta negra molida 

Cebolla 

1 diente de ajo 

Perejil

Preparación

• Pelamos, lavamos, cortamos las patatas en cuartos y las ponemos a cocer, junto con un huevo
• Picamos finamente la cebolla, un poco de jamón serrano y el ajo
• En una sartén vertemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos la carne, la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino y la sal
• Cuando lleve unos minutos añadimos el queso rallado, el jamón, el perejil  y el huevo cocido picado
• Una vez que las patatas estén cocidas, les quitamos el agua y las deshacemos con un tenedor, les añadimos la mantequilla, mezclando todo muy bien
• Vamos cogiendo cantidades iguales con las que formamos una bola, hacemos un agujero en el centro y con ayuda de una cuchara de postre vamos añadiendo un poco de relleno y con otro poco de patata cerramos y le damos de nuevo forma de bola. La pasamos por harina, huevo batido y pan rallado
• Después las vamos friendo en aceite de semillas bien caliente.

Se pueden comer calientes o frías.

¡Hasta la próxima!