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| ¡Hoy Comemos en Casa! |
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Hoy, tuve la oportunidad (y
también la suerte) de asistir a una Exposición de Camelias ¡Me encantan!, pero poca gente
sabe que una infusión que consumimos a menudo: el té; se obtiene de una especie
de Camelia llamada Sinensis.
LA CAMELIA Y EL TÉ
El té es una bebida natural rica en antioxidantes que ayudan a proteger las células y aportar vitalidad. Favorece la hidratación, mejora la concentración y puede tener un efecto relajante o estimulante según la variedad.
Incluir té en la rutina diaria es una forma sencilla y agradable de cuidar cuerpo y mente.
Me he
estado documentando en Internet y descubrí que:
- La planta del té procede del sur de China y sudeste de Asia.
- Después del agua, el té es la bebida que más se consume en el mundo: se calcula que cada día se toman 1500 millones de vasos o tazas de té.
- El nombre genérico Camelia fue otorgado por Linnaeus en honor del botánico y misionero jesuita del siglo XVII, Jiří Josef Camel quien transportó plantas de camelias desde Las Filipinas a Europa; el término sinensis quiere decir "de China" en latín.
- De las hojas de este arbusto de la especie camelia sinensis se obtienen todos los tés (té blanco, té verde, té Oolong, té rojo y té negro) se diferencian unos de los otros en el tipo de tratamiento al que se someten sus hojas y brotes.
- El té debemos beberlo cuando está recién hecho, pues puede irritar las paredes del estómago.
Los japoneses tienen un dicho: “Té recaliente, es peor que la mordedura de una serpiente.”
- Las hojas contienen alrededor de un 4% de cafeína.
- Actualmente al nivel mundial se produce más de cinco millones de toneladas de té.
- Se le atribuyen múltiples propiedades: Es un poderoso antioxidante, diurético, estimulante, previene la caries, mejora la salud del hígado y de la piel.
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Recomendación
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A continuación, reproduzco el texto de la fotografía anterior, porque en ella no se puede apreciar bien y me parece interesante.
PASOS PARA PREPARAR UN BUEN TÉ
- Calentar la tetera con agua caliente y vaciarla.
- Introducir los brotes de té en la tetera (2-4 gr por taza).
- Verter agua a temperatura adecuada según el tipo de té.
- Tapar la tetera y dejarla reposar el tiempo recomendado según el tipo de té.
En el caso del té rojo o negro, la primera agua se puede desechar.
Las hojas que quedan en la tetera pueden volver a infusionarse vertiendo más agua caliente.
TIPOS BÁSICOS DE TÉ
Té blanco
- Curiosidades: Se utilizan solamente las yemas, sin oxidación ni fermentación. Es un té dulce, suave y muy delicado.
- Propiedades: Antioxidante, vitaminas C y E, muy poca cafeína.
- Temperatura del agua: 70 – 80ºC
- Tiempo de infusión: 2-3 minutos.
- Nota: preferentemente del año.
Té verde
- Curiosidades: Oxidación muy ligera, dulce, sabor floral, vegetal o marino.
- Propiedades: Antioxidante, digestivo, poca cafeína.
- Temperatura del agua: 70 – 80ºC
- Tiempo de infusión: 2 -3 minutos
- Nota: preferentemente del año.
Te Azul- Oolong
- Curiosidades: Oxidación parcial y enrollado.
- Propiedades: digestivo, estimulante, nivel medio de cafeína.
- Temperatura del agua: 80º C
- Tiempo de infusión: 2-3 minutos.
Té rojo Pu erh
- Curiosidades: fermentado, enrollado, prensado y con denominación de origen.
- Propiedades: estimulante, mucha cafeína
- Temperatura del agua: 80 – 95ºC
- Tiempo de infusión: 3-5 minutos.
Té negro
- Curiosidades: oxidación completa, amargo y complejo.
- Propiedades: reconfortante, estimulante, mucha cafeína.
- Temperatura del agua: 80-95ºC
- Tiempo de infusión: 3-5 minutos.
- Se le puede añadir azúcar o leche.
Blends- Tés negros
- Curiosidades: Mezclas de tés de distintos orígenes, procesados, etc.
- Propiedades: reconfortante, estimulante, mucha cafeína.
- Temperatura del agua: 80-95ºC
- Tiempo de infusión: 3-5 minutos
- Se le puede añadir azúcar o leche.
Importante:
- Asegurarse de establecer la correcta relación entre las cantidades de hojas y agua.
- Usar agua a la temperatura adecuada.
- Controlar el tiempo de infusión.
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Regla de las tres Tes
Hay una sencilla regla para preparar el té a granel: tipo de té, temperatura del agua y tiempo de infusionado.
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“El té carece de la arrogancia del vino, del individualismo consciente del café, de la inocencia sonriente del cacao.”
(Anónimo)
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A partir de
ahora cada vez que consuma una taza de té recordaré que además de su sabor y
propiedades, se obtiene de una planta preciosa: La Camelia
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Algunas
fotos de la exposición de Las Camelias
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Si te apetece saber alguna cosa más a cerca de la camelia, pincha AQUÍ
¡Gracias por las visitas y comentarios!
¡Hasta pronto!
