Pastel Primer Cumpleaños

¡Hoy comemos en casa!

“Un bebé llena un lugar en tu corazón que no sabías que estaba vacío”.

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Para celebrar el primer cumpleaños de nuestro bebé podemos prepararle un pequeño pastel sin azúcar con muy pocos ingredientes: frutas, huevos y harina integral que, seguro que le encantará, además estaremos tranquilos al saber que le estamos dando una alimentación adecuada.

No te olvides de comprar una vela, aunque de momento no sabrá soplar las velas, pero estará feliz al saber que el es el homenajeado y disfrutará un montón de su fiesta.

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Tarta Cumpleaños bebé

Receta paso a paso

 

Ingredientes

• Para la masa

2 plátanos maduros

1 huevo

¾ de taza de harina integral

También necesitaremos 2 moldes pequeños

• Para el relleno

½ Mango

Fresas

Arándanos

Preparación

• Machacamos muy bien con el tenedor un plátano y  ½ , y le añadimos 1 huevo batido junto con la harina integral hasta conseguir una  consistencia tipo masa de bizcocho.

• Lo repartimos en dos moldes pequeños y lo cocemos al horno a 180º durante 18 minutos.

• Retiramos del horno y dejamos enfriar.

¡Hoy comemos en casa!

• Para el relleno picamos el mango y las fresas y los ponemos en un recipiente pequeño con un poquito de agua, dejándolo cocer hasta que tenga la consistencia de una mermelada.

• Para montar la tarta colocamos una plancha de bizcocho y rellenamos con fresas alrededor y en el medio ponemos la mermelada.

• Cubrimos con el otro bizcocho y decoramos con fresas y arándanos.

¡Hoy comemos en casa!

Nota: a pesar de no llevar azúcar nos sorprenderá, pues quedará un pastel dulce y aromático.

 

¡Hasta pronto!

Tarta de Arándanos

¡Hoy comemos en casa!

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¡Feliz primer cumpleaños para la bebita que nos ha traído tanta felicidad! Espero que crezcas sabiendo lo mucho que te quiere toda la familia y ojalá que la vida te dé tantos motivos para sonreír como los que tú nos das a nosotros cada día.

La abu Aureliana 

🎈🎈🎈 

Hoy, vamos a preparar una sencilla tarta con frutos del bosque. Para esta receta emplearemos unos arándanos, también son conocidos como mirtilos o moras azules.

Tarta de Arándanos

Receta paso a paso

Ingredientes

Para el bizcocho:

4 huevos
6 cucharadas de azúcar

100 gramos de harina

20 gramos de maizena

Sal

Mantequilla para untar el molde

Para la crema de arándanos:

500 gr de arándanos (pueden ser congelados)

250 gr de azúcar

125 gr de nata para montar (35% de materia grasa)

3 láminas de gelatina neutra o cola de pescado

¡Hoy comemos en casa!

Preparación

• Comenzamos por preparar un bizcocho. Receta AQUÍ

• En una olla ponemos los arándanos con el azúcar y dejamos cocer removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

• Cuando están cocidos los trituramos con la batidora y los dejamos cocer un poco más hasta que espesen un poco.

• Los retiramos del fuego para que se enfríen.

• Ponemos las láminas de gelatina en un plato hondo con agua muy fría que las cubra para que se hidraten durante unos cinco minutos  .

• Montamos la nata bien fría de la nevera y la guardamos de nuevo en el refrigerador.

• Cuando la mermelada de arándano esté templada, escurrimos las hojas de gelatina y las incorporamos a la mezcla, removiendo hasta que se disuelvan por completo.

• Añadimos también la nata montada removiendo hasta que quede una mezcla homogénea.

• Dejamos enfriar en la nevera.

¡Hoy comemos en casa!

• Dividimos el roscón en tres trozos a lo largo y vamos untando cada trozo con la crema de arándano y añadiendo otra capa de bizcocho, hasta que tengamos las tres capas superpuestas.

• Con ayuda de una espátula cubrimos la tarta por encima y por los lados y decoramos con unos corazones pasteleros.

• Guardamos en la nevera hasta el momento de consumir.

¡Hoy comemos en casa!

¡Hasta pronto!

 

Torta Chajá

¡Hoy comemos en casa!

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¿Sabías que … el chajá es un ave exclusivamente sudamericana bastante grande que puede volar? 

Como es muy apreciada por los lugareños se la menciona a menudo en la literatura y folklore del país.  

Podemos encontrar cuentos, leyendas y refranes populares a cerca del pájaro chajá. 

Hay una leyenda guaraní en que Taca, una bella guerrera, tomó el cuerpo del chajá para seguir alertando con su ruidoso tomar vuelo y sus vocalizaciones cuando se acerca el peligro.

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Para realizar este postre necesitamos: un bizcocho suave, dulce de leche repostero, duraznos en almíbar (melocotones), merengues y chantilly.

Bizcocho: Haremos un bizcocho suave y esponjoso, puedes ver la receta AQUÍ.

 RELLENO

• Chantilly: para preparar el chantilly necesitamos nata con materia grasa de 35%, azúcar, esencia de vainilla y leche en polvo (opcional)

Batimos la nata, es importante que esté muy fría, (lo mismo que el recipiente en que la vamos a batir) cuando está a medio batir, le agregamos el azúcar, la vainilla y una cucharadita de leche en polvo. Seguimos batiendo hasta que tenga una buena consistencia sin pasarnos.

• Los merengues los podemos comprar ya preparados, lo mismo que los melocotones en almíbar o duraznos y el dulce de leche repostero en lata.

PREPARACIÓN DE LA TORTA CHAJÁ

Receta paso a paso

• Una vez que tenemos cocido el bizcocho, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos; lo partimos en 3 capas.

• Abrimos una lata de duraznos y colamos el almíbar que utilizaremos para bañar todas las capas del bizcocho.

Modo de montar la torta

¡Hoy comemos en casa!

1ª capa:

• Bizcocho bañado en almíbar y untado con dulce de leche repostero.

2ª capa:

• Bizcocho bañado en almíbar, chantilly, duraznos cortados y merengues rotos.

3ª capa:

• Bizcocho bañado en almíbar, chantillí, duraznos cortados en gajos y cubierta toda con merengues rotos.

¡Hoy comemos en casa!

• La guardamos en la nevera unas horas hasta el momento de servir.

¡Hoy comemos en casa!

¡Hoy comemos en casa!

¡Buen provecho!

¡Hasta pronto!

Tarta Pavlova

¡Hoy comemos en casa!

La receta de hoy, es una colaboración de Alba y os aseguro que está deliciosa.

Una preciosa tarta que combina un merengue francés con nata montada y frutos rojos. 

Al parecer, el nombre de éste elegante postre se debe a que fue creado como homenaje a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova en su gira por Australia y Nueva Zelanda en la década de 1920.

Tarta Pavlova

Receta paso a paso

 

INGREDIENTES

Para el merengue francés

6 claras de huevo

170 gr de azúcar blanco

10 gr de harina de maicena

Una pizca de sal

1 cucharadita de vinagre de manzana

Para la decoración 

400 gr de Nata para montar (35% de materia grasa)

50 gr de azúcar glas 

Fresas (también podemos añadir arándanos)

PREPARACIÓN

¡Hoy comemos en casa!

• Separamos las claras de las yemas.

• Para esta receta vamos a utilizar solamente las claras con las que prepararemos un merengue francés.

• Las ponemos en un recipiente y las montamos con la batidora de varillas, añadiéndoles una pizca de sal.

• Precalentamos el horno a 100º C con calor arriba y abajo.

• Cuando las claras comiencen a espumar, añadimos el azúcar blanco y continuamos batiendo.

• Sin dejar de batir, añadimos la maicena (pasándola por un cedazo) y el vinagre y seguimos batiendo hasta que quede bien firme.

• Vamos colocándola con ayuda de una espátula sobre un papel de horno formando un montón, dándole forma redondeada.

• Horneamos a 100º C en posición arriba y abajo durante una hora, hasta que el merengue esté seco, un poco cuarteado por fuera.

• Montamos la nata, junto con el azúcar glas, hasta que quede consistente.

• Con ayuda de una espátula vamos colocando la nata sobre el merengue y decoramos por encima con frutos rojos.

¡Hoy comemos en casa!

¡Hasta pronto!

 

Charlota de Aguacate

¡Hoy Comemos en Casa!

 "Sabias que… un aguacate necesita 9 meses para crecer de una flor a un fruto maduro".

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La Charlota es un postre de origen francés que se elabora sin horno.

Charlota de Aguacate

 Receta paso a paso

Ingredientes

Aguacates Hass 

Azúcar 

1 limón (ralladura) 

2 láminas de cola de pescado 

Bizcochos de soletilla o lenguas de gato

2 huevos (las claras) 

Nata montada o leche entera

Preparación

• Lavamos los aguacates y los partimos por la mitad.

• Retiramos el hueso y con una cuchara separamos la pulpa de la piel.

• Ponemos en un recipiente apto para la batidora y agregamos la ralladura de limón y la leche entera.

• Batimos hasta que espese un poco.

• Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y un poco de azúcar.

• Ponemos las colas de pescado en remojo en agua fría durante unos minutos, hasta que estén hidratadas.

• Escurrimos la gelatina y la añadimos a un poco de leche templada, removiendo hasta que se disuelvan.

• Mezclamos todos los ingredientes anteriores con cuidado de que no se bajen.

• Forramos un molde untado de mantequilla con los bizcochos, tanto el fondo como los bordes.

• Vertemos en el la pasta anterior.

•  Para que no se descoloquen los bizcochos ponemos dos vasos pequeños dentro del recipiente y vamos echando con cuidado la mezcla, la dejamos un poco enfriar en la nevera y cuando tenga un poco de consistencia añadimos el resto.

• Dejar enfriar en la nevera por lo menos durante cuatro horas, aunque es mejor prepararlo el día anterior.

Truco: Para conservar un aguacate empezado, guárdalo en un recipiente junto con un trozo de cebolla.

Espero que os guste

Gracias por estar ahí

 

Tarta Cremosa de Queso

¡Hoy comemos en casa!

La tarta de hoy, es una colaboración de Alba; se trata de una tarta muy cremosa de queso que, como siempre, le quedó muy bien presentada y riquísima.

¡Hoy comemos en casa!

Tarta Cremosa de Queso 

A continuación, puedes ver la receta paso a paso

 

Ingredientes

Galletas tipo maría (un paquete)

100 gr de mantequilla

400 gr de nata de montar 

6 huevos

180 gr de azúcar

600 gr de queso de untar (3 tarrinas)

Una pizca de sal

 

Preparación

• Trituramos las galletas e incorporamos la mantequilla derretida en el microondas, mezclando muy bien de modo que quede una pasta.

• Cubrimos la base del molde (mejor desmontable) con la pasta, apretándolo muy bien con la base de un vaso o una cuchara y lo guardamos en la nevera.

• En un bol ponemos los huevos con la nata y el azúcar y lo mezclamos muy bien con la batidora.

• Precalentamos el horno a 175º C con calor arriba y abajo.

• Horneamos 45 minutos.

• Al retirar la tarta, tiene que quedar un poco líquida por el centro ya que seguirá solidificando al enfriarse.

¡Hoy comemos en casa!

¡Espero que os guste!

¡Hasta pronto!

Tarta Muerte por Chocolate

¡Hoy Comemos en Casa!

Humor

Le pregunta Aristóteles a Sócrates: “¿A dónde vas con ese cucharón?” y Sócrates responde sonriente:” A comer con Platón.” :-)

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La receta de hoy es una colaboración de Alba, no tuve la suerte de probarla todavía, pero tiene una pinta estupenda.

 Tarta Muerte por Chocolate

Receta paso a paso

Ingredientes para el bizcocho

2 huevos

130 gr de azúcar

110 gr de mantequilla

150 gr de chocolate para fundir

30 gr de mantequilla

10 gr cacao en polvo

1 cucharada de levadura química

2 cucharadas de nata líquida

Ingredientes para el relleno

1 cola de gelatina

100 ml de leche

130 gr de chocolate para fundir

250 gr de nata líquida

1 huevo

Ingredientes para la cobertura

160 gr de leche condensada

30 gr de mantequilla

160 gr de chocolate para fundir

Virutas de chocolate

Preparación Bizcocho

• En un bol ponemos los huevos y el azúcar y los batimos con una batidora de varillas.

• Reservamos.

• En otro bol Fundimos la mantequilla en el microondas y y le añadimos la nata líquida, añadimos el chocolate y mezclamos para que quede bien integrado.

• Vertemos el contenido del segundo bol sobre el primero y añadimos la harina tamizada, mezclando bien con una espátula haciendo movimientos envolventes.

• Vertemos la mezcla en un molde desmontable y horneamos a 180ºC durante 45 minutos.

• Dejamos enfriar.

¡Hoy Comemos en Casa!

Preparamos el relleno

• En otro bol, ponemos la nata muy fría y la montamos.

• Cuando está lista añadimos la mezcla anterior.

• Por ultimo añadimos las claras a punto de nieve y reservamos en la nevera.

Preparación de la cobertura

• En un cazo vertemos la leche condensada, junto con la mantequilla y el chocolate, calentamos hasta que se funda y reservamos.

¡Hoy Comemos en Casa!

Montado de la tarta

• Cortamos el bizcocho en horizontal con ayuda de un cuchillo grande o bien un hilo dental.

• le damos la vuelta, de modo que quede la base para arriba.

• con una espátula extendemos bien el relleno en la parte de abajo.

• Dejamos enfriar en el congelador por lo menos dos horas para que espese.

• Cubrimos la tarta con la cobertura y colocamos las virutas de chocolate por todo el borde.

¡Hoy Comemos en Casa!

¡Hoy Comemos en Casa!

Truco: para que la gelatina quede más firme es importante dejarla enfriar a temperatura ambiente y después la metemos en el congelador.

 

 ¡Hasta pronto!