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| ¡Hoy comemos en casa! |
¿Sabías que… el agua no tiene calorías?, así que no puede
engordar, tanto si se bebe en las comidas o fuera de ellas.
Por esa regla de
tres, el agua tampoco adelgaza, por mucho que se presente como ligera, liviana
y otros adjetivos etéreos.
🍶🍶🍶
Si nos apetece
consumir un postre con menos calorías o bien tenemos diabetes o algún invitado que la padezca, podemos preparar una Leche Frita Sin Azúcar, sustituyendo este por un edulcorante
como la estevia, sacarina... que podrá consumir sin problemas, además está muy
rica.
En este post también puedes ver un sencillo experimento casero para saber si un alimento lleva almidón.
Leche Frita sin
Azúcar
Receta paso a paso
Ingredientes
4 yemas de
huevo
½ l de leche
Edulcorante:
2 gramos de
edulcorante en polvo
Si el
edulcorante es líquido ponemos 32 gotas (8 gotas= a una cucharada de azúcar)
4 cucharadas de
maicena
1 limón (la
ralladura)
1 huevo
Pan rallado
Aceite de
semillas para la fritura
Canela de Ceilán en polvo
Preparación
- Ponemos en un
bol las cuatro yemas con un vaso de leche, el edulcorante y ralladura de limón.
- Agregamos otro
vaso de leche y la maicena seguimos removiendo, hasta que quede todo bien
disuelto.
- Lo ponemos en una
olla al fuego y removemos hasta que se espese bastante.
- Lo vertemos en
un recipiente plano, lo alisamos muy bien con una espátula y lo dejamos enfriar.
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- Una vez frio lo
cortamos con un cuchillo en rectángulos que vamos recogiendo con una espátula.
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- Batimos el
huevo y en un plato ponemos un poco de pan rallado.
- Vamos pasando
cada porción por huevo y pan rallado.
- Ponemos
bastante aceite en una sartén y cuando esté calientes los freímos.
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- Les damos la
vuelta hasta que se doren por el otro lado y los vamos pasando a un plato.
- Sin dejar que
se enfríen los espolvoreamos con canela molida.
- Los servimos
calientes, pero si queda alguno también están ricos una vez fríos.
Espero que os guste
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Nota: Con la
misma receta cambiando el edulcorante por 4 cucharadas rasas de azúcar podemos
preparar la leche frita normal. Una vez frita, la podemos rebozar en azúcar.
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EXPERIMENTO CASERO
PARA SABER SI UN ALIMENTO
CONTIENE ALMIDÓN
Algunas veces necesitamos medir la ingesta de carbohidratos
en la dieta y este experimento puede ser útil para conocer si algún alimento
contiene almidón.
¿Sabías que… si tenemos dudas acerca de si un alimento contiene o no almidón, podemos saberlo con un sencillo y rápido experimento casero?
- Añadir almidón a algunos alimentos es solo un truco de la industria alimentaria para mejorar su textura y no aporta beneficios nutricionales, por ejemplo, en los embutidos. Si hacemos éste experimento y cambia de color quiere decir que lleva fécula de patata.
Proceso
- Necesitamos unas gotas de yodo (podemos usar Betadine), que disolvemos en un poco de
agua.
- Colocamos la sustancia en el recipiente y esperamos unos minutos.
- Si el alimento contiene almidón, la disolución se volverá de
color azul fuerte, lila o negro; de lo contrario no habrá cambio en la
coloración.
- En la fotografía de abajo se utilizó patata y como podéis ver dio positivo, debido a que las patatas son un alimento que contiene almidón.
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¡Hasta pronto!
