jueves, 28 de diciembre de 2023

Helado de Turrón de Jijona Casero

helado de turrón Jijona casero
¡Hoy comemos en casa!

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¿Sabías que… al sacabolas de helado, un instrumento con forma similar a una cuchara para servir los helados, también se llama funderelele o boleadora?

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El helado no es un producto para consumir solamente en el verano, cada vez hay más gente que lo consume a lo largo de todo el año y en Navidades podemos sorprender a nuestros invitados preparando un Helado de Turrón Jijona casero, que además de estar muy rico es muy saludable y ayuda a digerir mejor el exceso de comida que consumimos en estas Fiestas.

¡Te animas a prepararlo! 

Se hace enseguida, solamente necesitamos 3 ingredientes, además de varios utensilios un táper, film de cocina y una batidora; después lo dejamos en el congelador varias horas y ya tenemos preparado un postre casero que le gustará a todo el mundo.


Helado de Turrón de Jijona Casero

Receta paso a paso


Ingredientes

300 gr de turrón Jijona de buena calidad (una tableta)

100 ml de leche

400 gr de nata para montar

 

Preparación

  • Troceamos el turrón Jijona y lo mezclamos con la leche, lo pasamos por la batidora dejando que queden trozos sin deshacer.


pasos para preparar el helado de turrón
¡Hoy comemos en casa!

  • Montamos la nata.
  • Mezclamos la nata con la crema de turrón con movimientos envolventes.
  • Vertemos en un táper cubierto con papel film de cocina para que no se formen huecos de aire y se desmolde con más facilidad.
  • Lo guardamos en el congelador varias horas, mejor hasta el día siguiente.
  • Lo desmoldamos y lo servimos.


🍦🍧🍨🍢

Podemos presentarlo de muchas maneras: entre dos galletas caseras, en un cucurucho, en un bol, además lo podemos decorar con almendra fileteada, pepitas de chocolate...


helado de turrón Jijona casero
¡Hoy comemos en casa!

Hay que retirarlo del congelador un rato antes de consumirlo para que esté un poco más blando y así poder manejarlo mejor; además así estará más sabroso, suave y agradable a la hora de consumirlo.

¡Hasta pronto!

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jueves, 21 de diciembre de 2023

Langostinos en Gabardina

Langostinos en Gabardina
¡Hoy Comemos en Casa!

 

“Gástalo en la cocina y no en medicina” (dicho popular)

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Langostinos en Gabardina

Receta paso a paso


Ingredientes

12 Langostinos frescos o congelados (también podemos emplear unas gambas)

2 Huevos

Harina

1 cucharada de Maicena

1 cucharadita de Levadura en polvo o un poco de cerveza

Cúrcuma (opcional)

Aceite de semillas

Sal

 

Preparación


  • Si los langostinos son congelados los ponemos en un bol agua del grifo con una cucharada de sal y cubitos de hielo. De este modo se descongelan lentamente y una vez descongelados parecerán frescos.


Descongelando langostinos
¡Hoy Comemos en Casa!

  • Los dejamos así hasta que se descongelen, tardarán unos veinte minutos.
  • Quitamos la cabeza y pelamos los langostinos con cuidado de dejar la última capa para que nos quede la cola que nos servirá a la hora de freírlo y después para comerlo.
  • También les quitaremos una vena que recorre el cuerpo; una vez retirada la cabeza la podemos coger muy bien con los dedos o unas pinzas y tirar de ella para que salga entera.


Langostinos pelados
¡Hoy Comemos en Casa!

  • Como el hielo todavía no está descongelado, lo dejaremos en un recipiente y sobre este colocaremos un bol con los langostinos pelados para que se mantengan bien hasta el momento de rebozarlos.


langostinos
¡Hoy Comemos en Casa!

Para preparar la masa


  • Separamos las claras de las yemas y las batimos por separado.
  • En el bol donde tenemos las yemas añadimos la harina, la maicena, la levadura, la sal y la cúrcuma y mezclamos todo muy bien.
  • Añadimos las claras con cuidado de que no se bajen y los dejamos reposar unos diez minutos.
  • Removemos y en caso de que nos quede demasiado suelta le añadimos más harina; en caso contrario podemos agregar un poco de levadura de cerveza.
  • La textura tiene que quedar un poco espesa, si introducimos una cuchara, al retirarla debe quedar cubierta.


¡Hoy Comemos en Casa!

  • Si queremos que nos queden con un aspecto diferente, también le podemos añadir a la masa un sobre de tinta de calamar.
  • Secamos bien los langostinos con papel de cocina.

langostinos
¡Hoy Comemos en Casa!

  • Calentamos abundante aceite en una sartén, ponemos una gota de la masa y cuando esté dorada, vamos introduciendo los langostinos en la masa en varias tandas, sujetándolos por la cola con cuidado de que queden bien rebozados y los vamos pasando a la sartén.
  • Cuando estén hechos por un lado les damos la vuelta y los pasamos a una fuente.
  • Los servimos templados.

Felices fiestas
¡Hoy comemos en casa!



¡Hasta pronto!

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jueves, 14 de diciembre de 2023

Crema Catalana

crema catalana
¡Hoy comemos en casa!

"No esperes por el momento preciso. Empieza ahora. Si esperas por el momento adecuado, nunca dejarás de esperar. "

Jasmine Gillman

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Crema Catalana

Receta paso a paso


Ingredientes

½ l de leche

piel de limón y naranja

4 yemas de huevo

Azúcar

1 cucharada de maizena (harina de maíz)

(Para decorar este postre necesitamos un soplete)


Preparación


  • Ponemos en un cazo a calentar un vaso de leche con azúcar y corteza de limón y naranja hasta que llegue casi a ebullición.
  • en un bol vertemos el resto de la leche con las yemas y la maizena.
  • Batimos hasta que no queden grumos y añadimos, pasándola por un colador y sin dejar de mover, la leche que tenemos caliente.
  • Cuando está bien mezclado lo volvemos a poner al fuego sin dejar de remover hasta que espese.
  • Repartimos en los moldes y dejamos enfriar.
  • Antes de servir esparcimos por encima una cucharada de azúcar en cada recipiente y caramelizamos el azúcar con un soplete.

¡Hasta pronto!






jueves, 7 de diciembre de 2023

Trenza de Chocolate

trenza de chocolate
¡Hoy comemos en casa!

 

¿Sabías que… la palabra japonesa "Kuchi zamishi" es el acto de comer cuando no se tiene hambre porque, literalmente, "la boca se siente sola"?

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Hoy, vamos a preparar un postre muy sencillo de hacer pero muy vistoso y muy rico; sobre todo para los amantes del chocolate, una Trenza de Hojaldre y Chocolate.

Receta paso a paso


Ingredientes

Una lámina de hojaldre

Crema de avellana

Un huevo

Nueces molidas y/o uvas pasas.

 

Preparación

  • Extendemos la masa de hojaldre y la untamos con una capa de crema de avellana.

trenza de chocolate
¡Hoy comemos en casa!

  • La enrollamos sobre sí misma de modo que quede un poco floja y con un cuchillo la cortamos por la mitad sin llegar al final.
  • Vamos enrollando las dos tiras con cuidado de que el corte quede siempre hacia arriba.
  • Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con los frutos secos.
  • Horneamos a 200º en posición de arriba y abajo, durante unos 30 minutos. Hasta que esté dorada.


trenza de hojaldre y chocolate
¡Hoy comemos en casa!

¡Espero que os haya gustado!

¡Hasta pronto!

 


jueves, 30 de noviembre de 2023

Picantones al Horno

 

picantones al horno
¡Hoy comemos en casa!

Este verano, tuve la suerte de probar los pollitos picantones (también conocidos como coquelet o pollos tomateros) los hacían a la plancha y me parecieron deliciosos; así que desde que los encontré en el supermercado no vi el momento de prepararlos y la verdad es que en el horno son diferentes, pero también están muy ricos.


Picantones al Horno

Receta paso a paso


Ingredientes


Pollitos picantones, coquelet o pollos tomateros (uno por cabeza)

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

picanton
¡Hoy comemos en casa!

 

  • Salpimentamos los picantones por dentro y por fuera.
  • Los atamos para que no se deshagan.
  • Les añadimos un chorro de aceite de oliva.
  • Los ponemos al horno durante unos 40 minutos a 200º durante los primeros veinte minutos para que se doren y después lo bajamos a 150ºC, les damos la vuelta y añadimos unas patatas saladas y envueltas en aceite.
  • Los podemos acompañar con una ensalada.
  • Servimos calientes.

pollo tomatero al horno
¡Hoy comemos en casa!
 

¡Hasta pronto!

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jueves, 23 de noviembre de 2023

Tarta Cremosa de Queso

Tarta cremosa de queso
¡Hoy comemos en casa!

La tarta de hoy, es una colaboración de Alba; se trata de una tarta muy cremosa de queso que, como siempre, le quedó muy bien presentada y riquísima.


tarta cremosa de queso
¡Hoy comemos en casa!

Tarta Cremosa de Queso 

A continuación, puedes ver la receta paso a paso

 

Ingredientes

Galletas tipo maría (un paquete)

100 gr de mantequilla

400 gr de nata de montar 

6 huevos

180 gr de azúcar

600 gr de queso de untar (3 tarrinas)

Una pizca de sal

 

Preparación

  • Trituramos las galletas e incorporamos la mantequilla derretida en el microondas, mezclando muy bien de modo que quede una pasta.
  • Cubrimos la base del molde (mejor desmontable) con la pasta, apretándolo muy bien con la base de un vaso o una cuchara y lo guardamos en la nevera.
  • En un bol ponemos los huevos con la nata y el azúcar y lo mezclamos muy bien con la batidora.
  • Precalentamos el horno a 175º C con calor arriba y abajo.
  • Horneamos 45 minutos.
  • Al retirar la tarta, tiene que quedar un poco líquida por el centro ya que seguirá solidificando al enfriarse.

Tarta de queso cremosa
¡Hoy comemos en casa!

¡Espero que os guste!

¡Hasta pronto!

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jueves, 16 de noviembre de 2023

Galletas Caseras para Perros

chuches para perros
¡Hoy comemos en casa!

“Los perros tienen el poder de alegrarte el día desde el primer minuto.”

 

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galletas caseras perros
¡Hoy comemos en casa!


El post de hoy, está dirigido a las personas que comparten o quieren compartir su vida con una mascota y les apetece prepararle unos sencillos premios caseros.

En casa, de vez en cuando preparo unas galletas para un miembro de la familia muy importante que nos hace reír y nos da todo su cariño a cambio de muy poco, nuestra perrita Kira.

Así que hoy, voy a compartir con vosotros unas recetas muy sencillas para unas chuches caseras con unos ingredientes muy sanos: arroz, pescado, pollo, pavo, harina integral, huevo, avena... 

Algunos premios están hechos en el horno convencional y otros en el microondas.

Cómo estas galletas no llevan conservantes, una vez preparadas las podemos guardar en el congelador y pasar unas pocas a la nevera para ir retirando las que le vayamos a dar en el día.

No hay que añadir sal ni especias.


Galletas de pollo en el microondas

Galletas de pescado en el microondas

Galletas de carne en el microondas

Galletas de arroz con pollo al horno

Galletas con manzana en el horno


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Galletas de pollo en el microondas

Harina integral

1 huevo

Pollo cocido

 

masa galletas perro
¡Hoy comemos en casa!

  • Formamos una masa con un huevo batido, el pollo cocido triturado y un poco de harina integral.
  • Removemos bien y formamos unas bolitas pequeñas, también pueden ser alargadas como palitos o de la forma que más nos guste, teniendo en cuenta el tamaño de nuestro perro.
  • Colocamos en un recipiente redondo, cubierto de papel de hornear o un poquito de harina integral en el microondas durante 5 minutos a potencia máxima.
  • Las dejamos enfriar muy bien y las guardamos en un tarro de cristal.
  • Se las damos de vez en cuando como premio.

galletas caseras para perros
el blog de aureliana

 

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Galletas de carne en el microondas

 

Avena en copos

Harina integral

Carne de pavo o pollo cocida

1 huevo

 

  • Trituramos la carne.
  • Batimos el huevo y añadimos la avena y la harina sin dejar de remover.
  • Hacemos unas bolitas o barritas pequeñas, también podemos encontrar unos moldes muy chulos de huesitos o corazones.
  • Las colocamos sobre un recipiente redondo en el microondas a potencia máxima durante 5 minutos. (Si no son muchos premios, podemos colocarlos al borde del recipiente, pues es en donde  se cocina mejor en el microondas).
  • Las guardamos en un tarro, mejor de cristal, y se las vamos dando de premio de vez en cuando.

galletas perro microondas
¡Hoy comemos en casa!


 

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Galletas de pescado en el microondas


Pescado cocido :merluza, atún, salmón, sardinas o bacalao fresco .

1 huevo

Harina integral


  • Mezclamos muy bien todos los ingredientes hasta formar una masa manejable.
  • Le damos forma de cuadrados, bolitas redondas o aplanadas, triángulos, huesitos…
  • Ponemos en el microondas 2 minutos.
  • Les damos la vuelta y lo volvemos a poner otros dos minutos.
  • Una vez que las retiramos del microondas se endurecerán un poco más.
  • Una vez frías, las guardamos en tarros en el congelador.

galletas microondas perro
¡Hoy comemos en casa!


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galletas caseras perro
¡Hoy comemos en casa!


Galletas de arroz con pollo al horno

 

Arroz blanco cocido

1 huevo

Carne de pollo cocida y triturada

Agua caliente

 

  • Mezclamos todos los ingredientes.
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Hacemos unas bolitas de masa, o le damos forma de hueso, corazón… y las horneamos unos quince minutos.
  • Dejamos enfriar y guardamos en un tarro de cristal en la nevera.
  • Las vamos dosificando como de costumbre.


galletas perro caseras
¡Hoy comemos en casa!


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Chuches con manzana en el horno

1 manzana

1 chorro de aceite de semillas

1 huevo

Harina integral

 

  • Batimos el huevo con el aceite, añadimos la manzana rallada o picada.
  • Agregamos la harina hasta conseguir una masa manejable.
  • Formamos bolitas aplanadas con las manos, también podemos usar moldes pequeños.
  • Ponemos en el horno a 180º C unos diez o quince minutos.
  • Dejamos enfriar.

  • Guardamos en tarros, mejor de cristal, en la nevera o congelador.

Algunas otras frutas: plátano, pera, fresa y naranja (todas sin semillas).

No pueden comer: aguacate, uvas pasas, ni grosellas.

El doctor Manzano, un veterinario al que sigo por internet, dice que el jengibre es muy bueno para los perros, así que a las siguientes galletas que prepare, les añadiré una pequeña cantidad de esta especia rallada. ¡Ya os contaré!


galletas caseras perro
¡Hoy comemos en casa!


Todos estos premios a Kira ¡le encantan!


galletas para perros pequeños
¡Hoy comemos en casa!

Mi meta en la vida es llegar a ser tan maravillosa como mi perro cree que soy”


Nuestra perrita Kira

Kira
¡Hoy comemos en casa!


¡Hasta pronto!

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jueves, 9 de noviembre de 2023

Flan de Huevo en el Microondas

 

flan de huevo en el microondas
¡Hoy comemos en casa!


En unos 10 minutos, podemos preparar un flan de huevo utilizando el microondas, hay que tener cuidado de que no hierva, para eso tendremos que abrir el microondas a menudo durante la cocción; pues al hervir se le hacen agujeritos y queda mas cremoso y suave sin ellos.


Flan de Huevo en el Microondas

Receta paso a paso


Ingredientes

5 huevos

5 cucharadas de azúcar

Un poco de azúcar vainillado

Azúcar para el caramelo (2 cucharadas)

2 tazas de leche

1 limón


Preparación

  • Preparamos un caramelo con 2 cucharadas de azúcar, unas gotas de limón y un poco de agua.
  • Dejamos en el fuego hasta que cambie de color y lo vertemos en un recipiente apto para microondas.
  • En un bol mezclamos los huevos con el resto de azúcar y batimos muy bien.
  • Agregamos la leche y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Vertemos en el molde y colocamos en el microondas tapado a potencia media durante un minuto.
  • Abrimos el microondas y dejamos enfriar un poco para que no hierva y volvemos a poner por un minuto..., seguimos poniendo de minuto en minuto hasta que a los 9 o 10 minutos veamos que el centro está sólido.
  • Sacamos del microondas y dejamos enfriar.
  • Lo colocamos en la nevera, mejor varias horas y lo desmoldamos.
  • Podemos decorarlo con un poco de nata montada.

Gracias por pasarte por aquí

¡Hasta pronto!

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domingo, 5 de noviembre de 2023

Zamburiñas a la Plancha

 

zamburiñas a la plancha
¡Hoy comemos en casa!

Las zamburiñas y las volanderas son dos variedades muy parecidas, es un poco más sabrosa la zamburiña, pero también más difícil de encontrar. Seguramente las conocéis a todas con el nombre de zamburiña.

Se limpian y preparan de la misma manera.


¿Cómo diferenciar una zamburiña de una volandera?

Zamburiña:

  • Carne del coral: color claro
  • Concha: color violeta oscuro y un poco ovalada
  • Orejas: solo tiene una

 

volandera
¡Hoy comemos en casa!
 

Volandera:

  • Carne del coral: color naranja intenso.
  • Concha: de color marrón y forma redondeada
  • Orejas: tiene dos del mismo tamaño

 

zamburiñas a la plancha
¡Hoy comemos en casa!


 Zamburiñas o Volanderas a la plancha

Receta paso a paso

Muchas veces podemos encontrar las zamburiñas o volanderas congeladas y limpias, e incluso frescas y limpias, pero en el caso de encontrarlas enteras, se abren y limpian igual que las vieiras ver AQUÍ

Si las tenemos congeladas, las ponemos en la nevera el día anterior para que se descongelen y las lavamos muy bien por si tuvieran arenas; para ello las pondremos en agua fría con un puñado de sal y las dejamos en la nevera unas dos horas, cambiando el agua varias veces.

También lavamos muy bien las conchas ya que las vamos a presentar en ellas.


Ingredientes


12 volanderas o zamburiñas

1 diente de ajo machacado

 Sal en escamas o sal rosa

 150 ml de aceite de oliva (una medida de un poco más de medio vaso).

 

  • Preparamos una salsa mezclando muy bien en la batidora estos ingredientes.
  • Empapamos las zamburiñas muy bien y las ponemos en una plancha muy caliente.
  • Una vez hechas, las pasamos cada una a una concha, le añadimos una cucharada de salsa y un poco de perejil picado.
  • Las servimos al momento.

¡Hasta pronto!