Crema Catalana

¡Hoy comemos en casa!

"No esperes por el momento preciso. Empieza ahora. Si esperas por el momento adecuado, nunca dejarás de esperar. "

Jasmine Gillman

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Crema Catalana

Receta paso a paso

Ingredientes

½ l de leche

piel de limón y naranja

4 yemas de huevo

Azúcar

1 cucharada de maizena (harina de maíz)

(Para decorar este postre necesitamos un soplete)

Preparación

• Ponemos en un cazo a calentar un vaso de leche con azúcar y corteza de limón y naranja hasta que llegue casi a ebullición.

• en un bol vertemos el resto de la leche con las yemas y la maizena.

• Batimos hasta que no queden grumos y añadimos, pasándola por un colador y sin dejar de mover, la leche que tenemos caliente.

• Cuando está bien mezclado lo volvemos a poner al fuego sin dejar de remover hasta que espese.

• Repartimos en los moldes y dejamos enfriar.

• Antes de servir esparcimos por encima una cucharada de azúcar en cada recipiente y caramelizamos el azúcar con un soplete.

¡Hasta pronto!