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| ¡Hoy comemos en casa! |
“Los verdaderos lujos son el tiempo, la salud, la buena compañía, la mente tranquila, y la libertad de elegir lo que quieras hacer”
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Hoy, me apetecía hacer un postre a base de dátiles, pero sin añadirle nada de azúcar, ni de grasas, de modo que quedase un dulce saludable; así que después de discurrir un poco he preparado un pastel muy sencillo de elaborar y sin nada de azúcar añadido.
Pastel de Dátiles Aureliana
Receta paso a paso
Ingredientes
- Para la base
12 dátiles
1 huevo
1 vaso de agua embotellada
1 taza de avena triturada
2 cucharadas de cacao en polvo
- Para el relleno
2 plátanos maduros
Coco rallado
Almendras enteras
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| ¡Hoy comemos en casa! |
Preparación
- Deshuesamos los dátiles y los hidratamos durante unos 15 minutos.
- Los ponemos e la batidora, junto con el agua de hidratarlos, 1 huevo, la avena y cacao en polvo.
- Batimos hasta formar una masa homogénea.
- Cubrimos con la masa un molde apto parda microondas, incluyendo los bordes.
- Ponemos en el microondas a media potencia unos quince minutos, hasta que esté cocida.
- Dejamos enfriar.
- Preparamos el relleno: aplastamos los plátanos con ayuda de un tenedor y añadimos el coco rallado, removemos muy bien para que nos quede una crema.
- Cubrimos la masa de dátiles con la crema de plátanos y coco y espolvoreamos por encima un poco más de coco rallado.
- Decoramos con unas almendras enteras.
- Guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.
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| ¡Hoy comemos en casa! |
Espero que te guste
¡Hasta pronto!
