Pan en Sartén. Receta paso a paso

¡Hoy Comemos en Casa!

Humor

Albino se perdió en el monte. Para encontrarlo, su padre disparó 2 veces al aire. Y claro, al PAM PAM, Albino vino.

(El chiste no es muy bueno, ya lo se... :-)

 ...........

Hoy, vamos a preparar unos bollitos o pulguitas de pan, pero en lugar de cocerlos en el horno lo haremos en una sartén. Quedan muy esponjosos y los podemos consumir: en el desayuno, como tentempié (snack) o bien a la merienda rellenos con mantequilla, mermelada, embutidos, queso…

Receta paso a paso

Ingredientes

½ taza de agua templada

5 gr de levadura deshidratada

200 gr de harina

Sal

Preparación

• Vertemos el agua templada ( la podemos calentar en el microondas) en un cuenco, añadimos la levadura y removemos bien para que quede bien disuelta
• Añadimos el aceite y la sal
• Vamos agregando poco a poco la harina hasta que ya no podamos mezclar más en el bol
• Ponemos un poco de harina en la mesa y amasamos durante bastante tiempo, yo trabaje la masa durante unos tres minutos
• Dejamos reposar cubierto con film de cocina en un lugar cálido durante una media hora; hasta que doble su tamaño.

¡Hoy Comemos en Casa!

• Retiramos la masa, la colocamos sobre la mesa y la estiramos de modo que quede del grosor de un dedo
• Con un vaso vamos cortando la masa y después la redondeamos con la mano para darle forma de bolitas que después aplastamos un poco con la mano y las vamos colocando sobre una bandeja que cubriremos con un paño seco y dejamos reposar durante 20 minutos.

¡Hoy Comemos en Casa!

• Espolvoreamos de harina el fondo de una sartén que no se pegue y la ponemos al fuego a potencia media
• Cuando esté caliente colocamos los bollitos un poco separados para que no se peguen y los dejamos cocer tapados durante 5 minutos
• Les damos la vuelta y los dejamos otros 5 minutos
• Los retiramos de la sartén y los colocamos en una rejilla para que se enfríen

¡Hoy Comemos en Casa!

Con estas cantidades me salieron 8 bollitos.

¡Hasta pronto!

Pan Hecho en Casa

¡Hoy Comemos en Casa!

Os habéis dado cuenta la cantidad de expresiones que utilizamos en relación a los alimentos.

Aquí os recuerdo algunas que hacen referencia al pan

• Ser más bueno que el pan
• Ser pan comido
• Al pan, pan y al vino, vino
• No está el horno para bollos
• Hacer buenas migas con alguien
• ser un pedazo de pan
• Venir con un pan debajo del brazo
• El pan de cada día
• Ganarse el pan
• Más largo que un día sin pan

...............................

Esta es mi segunda hornada de pan casero, así que prepararlo hoy ha sido “pan comido” 😁 😂 

Quiero deciros que la primera vez que hice mi propio pan en casa, tenía miedo de que no me saliera bien, de que me quedara poco cocido… o quemado… bueno el caso es que como todo en la vida, la segunda vez es más fácil y os animo a que probéis a prepararlo en casa, en el horno de la cocina. Es mucho más sencillo de lo que parece.

Pan Hecho en Casa

Receta paso a paso

Ingredientes

½ kg de harina trigo normal 

5 gramos de levadura de panadería seca o 12 gr de levadura fresca.

10 gr de sal 

Un poquito de azúcar para ayudar a que suba (opcional) 

Vaso y medio de agua templada 

Un chorrito de aceite

Preparación

• En un bol ponemos la harina con la levadura seca (si la levadura es prensada hay que disolverla en el agua), la sal y el aceite.

• Vamos agregando la harina mientras revolvemos hasta mezclar todo bien.

• Sacamos la masa y la amasamos durante un rato en la mesa enharinada.

• Ponemos un poquito de aceite en el fondo del bol, extendiéndolo con las manos y sobre el colocamos la masa hecha una bola.

• Tapamos la masa con film de cocina y un paño de cocina  y la dejamos levar toda la noche, yo la dejo guardada en el microondas apagado y cerrado para que no tenga corrientes de aire.

• Al día siguiente podemos ver como la masa creció el doble de su tamaño inicial y la superficie está llena de agujeritos pequeños.

¡Hoy Comemos en Casa!

• Con una espátula retiramos la masa despegándola del bol con cuidado de sacarla toda de una vez.

• Encendemos el horno a 200º para que se vaya calentando.

• Con la misma espátula la dividimos en dos partes y con cada una formamos una bola haciéndola girar con las manos por la base, sin amasar y manejándola con cuidado de que no se baje; después le damos la forma de barra y con un cuchillo le hacemos unos cortes en la parte superior.

• Espolvoreamos un poco de harina sobre la base de una bandeja de horno y colocamos las dos barras de masa con cuidado de que queden separadas.

• Introducimos en el horno en la parte baja (en el penúltimo espacio) y ponemos a cocer a 200º durante media hora.

• Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

• Ya tenemos nuestro pan fresco.

Nota:  Podéis emplear levadura de panadería prensada (fresca) o en sobre (seca). Hay que tener en cuenta que  las cantidades son diferentes, pues para la fresca hace falta emplear más cantidad

Para medio kg de harina necesitamos unos 5 gr de levadura seca, mientras que si está fresca necesitamos unos 12 gramos (media pastilla).

Yo utilicé la de sobre porque era la que tenía en casa de "Maizena de panadería" que trae 5 sobres, le puse un sobre.

 
Otra forma de preparar pan casero ver AQUÍ

Hoy Comemos en Casa!!!

Gracias por tu visita

¡Vuelve pronto!