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| ¡Hoy comemos en casa! |
¿Sabías que... la Mimosa es un arbusto con pequeñas flores en forma de esfera de un amarillo intenso que florecen en primavera? Su nombre científico es el de Acacia Dealbata, pero comúnmente la conocemos por Mimosa porque reacciona al tacto: Si tocamos o rozamos las hojas, estas se cierran lentamente.
¡La naturaleza, nunca deja de sorprendernos!
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| ¡Hoy comemos en casa! |
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La receta de hoy, es un pastel salado muy sabroso y muy sencillo de hacer, que podremos dejar preparado de un día para otro, guardado en la nevera para que esté bien frío.
Lleva este nombre porque la decoración recuerda a las flores de la mimosa.
Esta ensalada tiene múltiples versiones con atún en lata, pescados frescos variados, palitos de cangrejo...
Pastel Mimosa (pastel de primavera)
Receta paso a paso
Ingredientes
5 patatas
4 zanahorias
4 huevos
Sal
Salsa mayonesa
1 cebolla
Atún en conserva (2 latas)
Palitos de cangrejo (opcional)
También necesitaremos un aro de emplatar.
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| ¡Hoy comemos en casa! |
Preparación
- Pelamos las patatas y las zanahorias y las ponemos a cocer al vapor, junto con los huevos. (en la olla a presión, con el cesto que trae para vapor y muy poquita agua).
- Una vez cocidos los sazonamos y los dejamos enfriar, rallamos las patatas y las zanahorias y las reservamos en recipientes separados.
- Abrimos los huevos y picamos la clara en trozos pequeños, deshacemos con cuidado las yemas y las ponemos aparte.
- Escurrimos el atún en conserva.
- Si utilizamos salmón u otro pescado fresco lo cocemos en papillote.
- Los palitos de cangrejo, los dejamos descongelar y los cortamos en cuadraditos.
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| ¡Hoy comemos en casa! |
- Vamos colocando los ingredientes por capas, cubriendo la base del recipiente donde lo vamos a presentar con el aro de emplatar colocado en el centro: primero ponemos las patatas, apretándolas un poco contra el fondo y los lados con ayuda de una cuchara.
- Entre capa y capa de diferentes ingredientes pondremos una capa de salsa mayonesa.
- Después la zanahoria, repartiéndola muy bien.
- Otra capa de salsa mayonesa.
- A continuación, las claras y la cebolla picada fina.
- Una capa de mayonesa.
- El atún o salmón deshecho.
- Una capa de mayonesa.
- Los palitos de cangrejo.
- Otra capa de mayonesa.
- Por último, para decorar pondremos las yemas deshechas en trocitos que recuerden las flores de la mimosa que son las que dan el nombre al plato.
- Dejamos enfriar en la nevera.
- Retiramos con cuidado el aro de emplatar y servimos.
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| ¡Hoy comemos en casa! |
¡Espero que te guste!
¡Hasta pronto!
