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| ¡Hoy comemos en casa! |
¿Sabías que… el Rodaballo vive camuflado en el fondo del mar a profundidades entre 10 y 100 m. y puede llegar a vivir hasta 30 años?
El Rodaballo es conocido por otros nombres: en Asturias se le llama "clavud"; en Baleares y Cataluña "remol o turbot", y en País Vasco, "erreboillo".
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Hoy, vamos a preparar un exquisito pescado al horno.
Rodaballo al Horno
Receta paso a paso
Ingredientes
1 rodaballo
Aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo
½ cebolla
½ vasito de Vinagre
2 patatas
1 guindilla
Sal
Preparación
- Pelamos unas patatas y las cortamos en panadera.
- En una fuente apta para el horno vertemos un chorrito de aceite y sobre el vamos colocando las patatas cortadas salamos y colocamos cebolla cortada fina.
- Ponemos al horno, hasta que estén las patatas.
- Colocamos el rodaballo encima salado y con un poco de aceite de oliva por encima.
- Dejamos en el horno a potencia media, hasta que esté hecho.
- En una sartén pequeña vertemos un poco de aceite que cubra el fondo y cuando esté caliente ponemos los dientes de ajo cortados finos y la guindilla cortada por la mitad.
- Cuando el ajo está dorado, añadimos el vinagre y movemos la sartén hasta que emulsione.
- Vertemos esta salsa sobre el rodaballo en la misma bandeja y lo servimos.
- Podemos acompañarlo con una ensalada.
¡Hasta pronto!
