Torta Chajá

¡Hoy comemos en casa!

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¿Sabías que … el chajá es un ave exclusivamente sudamericana bastante grande que puede volar? 

Como es muy apreciada por los lugareños se la menciona a menudo en la literatura y folklore del país.  

Podemos encontrar cuentos, leyendas y refranes populares a cerca del pájaro chajá. 

Hay una leyenda guaraní en que Taca, una bella guerrera, tomó el cuerpo del chajá para seguir alertando con su ruidoso tomar vuelo y sus vocalizaciones cuando se acerca el peligro.

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Para realizar este postre necesitamos: un bizcocho suave, dulce de leche repostero, duraznos en almíbar (melocotones), merengues y chantilly.

Bizcocho: Haremos un bizcocho suave y esponjoso, puedes ver la receta AQUÍ.

 RELLENO

• Chantilly: para preparar el chantilly necesitamos nata con materia grasa de 35%, azúcar, esencia de vainilla y leche en polvo (opcional)

Batimos la nata, es importante que esté muy fría, (lo mismo que el recipiente en que la vamos a batir) cuando está a medio batir, le agregamos el azúcar, la vainilla y una cucharadita de leche en polvo. Seguimos batiendo hasta que tenga una buena consistencia sin pasarnos.

• Los merengues los podemos comprar ya preparados, lo mismo que los melocotones en almíbar o duraznos y el dulce de leche repostero en lata.

PREPARACIÓN DE LA TORTA CHAJÁ

Receta paso a paso

• Una vez que tenemos cocido el bizcocho, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos; lo partimos en 3 capas.

• Abrimos una lata de duraznos y colamos el almíbar que utilizaremos para bañar todas las capas del bizcocho.

Modo de montar la torta

¡Hoy comemos en casa!

1ª capa:

• Bizcocho bañado en almíbar y untado con dulce de leche repostero.

2ª capa:

• Bizcocho bañado en almíbar, chantilly, duraznos cortados y merengues rotos.

3ª capa:

• Bizcocho bañado en almíbar, chantillí, duraznos cortados en gajos y cubierta toda con merengues rotos.

¡Hoy comemos en casa!

• La guardamos en la nevera unas horas hasta el momento de servir.

¡Hoy comemos en casa!

¡Hoy comemos en casa!

¡Buen provecho!

¡Hasta pronto!