Calamares en su Tinta

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… recientes investigaciones han descubierto que la tinta de los pulpos y calamares, además de servir como condimento en diferentes recetas, contiene una serie de aminoácidos y polisacáridos muy eficaces en la prevención y curación de algunas enfermedades?

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Hoy, vamos a preparar unos Calamares en su Tinta.

Receta paso a paso

Ingredientes

Calamares
1 sobre tinta

Cebolla

Ajo

Sal

Vino blanco

Harina

Aceite de oliva

Tomate triturado

Pimienta negra molida

Preparación

• Limpiamos los calamares, reservamos la tinta y los cortamos en trozos pequeños
• Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una olla con un chorro de aceite de oliva
• Agregamos 1 diente de ajo picado y seguimos cociendo hasta que la cebolla quede blanda
• Añadimos los calamares y ponemos un poco de salsa de tomate, con un chorro de vino blanco y la tinta que les quitamos a los calamares
•  Sazonamos con sal y un poco de pimienta negra molida
• Cuando los calamares estén bien cocidos, retiramos un poco del  líquido que tienen y lo colocamos en un vaso, al que añadiremos media cucharada de harina, diluyéndola muy bien
• Mezclamos la mezcla anterior con  los calamares y seguimos cociendo, sin dejar de remover para que no se peguen hasta que la salsa espese un poco
• Los servimos con arroz blanco.

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!