Arroz con Verduras

 

¡Hoy comemos en casa!

¿Sabías que … el recipiente en el que se prepara y se sirve la paella y se llama también paella y no paellera?

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Hoy, vamos a preparar un arroz con verduras.

El arroz es un alimento sin gluten, por lo que es indicado para personas celíacas.

Arroz con verduras

Receta paso a paso

Ingredientes

Arroz largo

Aceite de Oliva Virgen

Cebolla

Ajo

Zanahorias

Maíz dulce

Guisantes

Puerro

Judías verdes

Jamón serrano

Tomillo

Cúrcuma

Azafrán

Sal

Preparación

• Picamos las verduras.

• En una paella ponemos un chorro de aceite con la cebolla y cuando blanquee,

• Añadimos el ajo con las verduras picadas y las especias.

• Después agregamos el arroz y dejamos que se dore un poco.

• Ponemos tres medidas de agua o caldo por una de arroz largo.

• Sazonamos con sal y dejamos cocer.

• A media cocción, añadimos jamón serrano picado.

• Este plato podemos servirlo frío o caliente.

Truco: Para reducir el arsénico que contiene el arroz: lo lavamos y lo escurrimos con ayuda de un colador, después lo hervimos 5 minutos; lo retiramos y lo lavamos de nuevo. A continuación lo cocinamos a nuestro gusto

¡Hoy Comemos en Casa!

¡Hasta pronto!

Crujientes de Pipas. Receta paso a paso.

 

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… las pipas de girasol son el tercer Snack más consumido en nuestro país?

1º las patatas fritas

2º las almendras.

 

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Hoy, vamos a preparar unos palitos de pipas para aperitivo. Podemos darles forma de galletas redondas, triangulares, palitos planos...

Receta paso a paso.

Ingredientes

Pipas de girasol peladas

100 gr de harina

2 gr de levadura de química

Sal

⅓ de vaso de agua

1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen

Pimentón dulce (opcional)

Tomillo (opcional)

Preparación

• En un bol ponemos la harina con la levadura y la sal.

• Agregamos el agua y removemos.

• Añadimos el aceite, las pipas y el pimentón.

• Mezclamos muy bien los ingredientes.

• Pasamos la masa a la mesa y amasamos hasta que nos quede una masa fina.

• La estiramos muy fina y la recortamos en tiras (se cortan muy bien con un cortapizzas), las estiramos y las retorcemos.

• Precalentamos el horno a 200ºC.

• Vamos colocando sobre una bandeja cubierta con papel de hornear.

• Ponemos el horno a 200ºC. en posición de arriba y abajo y las dejamos durante unos 15 minutos, hasta que queden un poco doradas. Si las dejamos demasiado tiempo se endurecen.

• Una vez preparadas podemos espolvorearlas con sal gorda

¡Hoy Comemos en Casa!

¡Hasta pronto!

Bacalao al Ajoarriero

¡Hoy comemos en casa!

¿No sé si os comenté que cuando era niña no me gustaba nada el bacalao? Lo aborrecía por completo... Ahora, al contrario es un plato que me encanta. ¡Parece mentira como vamos cambiando con los años!

Quien me iba a decir entonces que escribiría un blog con un montón de recetas para prepararlo.

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Bacalao al Ajoarriero

Receta paso a paso

Ingredientes

Bacalao

Cebolla

Pimiento verde

Pimiento morrón

Ajo

Salsa de tomate

Aceite de Oliva Virgen

1 Cayena (guindilla)

Pimentón dulce

1 patata

sal

Preparación

• Ponemos a desalar el bacalao 48 horas antes.
• Le quitamos las espinas.
• En una cazuela vertemos un chorro de aceite freímos el pescado colocándolo por la parte de la piel sin dejar de mover la cazuela
• Retiramos el bacalao y lo reservamos.
• Picamos las verduras.
• En el mismo aceite sofreímos la cebolla, cuando empieza a blanquear añadimos los dientes de ajo picados.
• Después agregamos el pimiento rojo y verde, las especias.
• Cuando la verdura está hecha, añadimos un poco de agua y las patatas cortadas (chascadas)
• Sazonamos y dejamos cocer hasta que las patatas estén cocidas
• Desmigamos el bacalao y lo añadimos.
• Dejamos cocer unos minutos más y apagamos el fuego.
• Lo dejamos reposar un rato antes de servir.

Gracias por pasarte por aquí

¡Hasta pronto!