Leche Dorada

¡Hoy comemos en casa!

En casa, desde que descubrimos las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma, la agregamos en distintas recetas, tanto saladas como dulces.

Hoy, vamos a preparar una bebida reconfortante y deliciosa que se hace en unos minutos: Leche Dorada, también conocida como Té de Cúrcuma, Leche de Oro y Golden Milk o Golden Latte.

 

Leche dorada

Receta paso a paso

Ingredientes

1 taza de leche desnatada o vegetal (soja, almendra, coco, avena…)

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

¼ cucharadita de jengibre fresco rallado

1 pizca de pimienta negra

½ cucharadita de canela de Ceilán en polvo

1 cucharadita de miel

½ cucharadita de aceite de coco

También se le pueden añadir otras especias de nuestro gusto como: clavos, cardamomo verde…

 

Preparación

• Calentamos la leche en un cazo con la pimienta negra y el jengibre.

• Bajamos el fuego antes de llegar a ebullición y echamos la cúrcuma y el aceite de coco, removiendo bien.

• Dejamos cocer a fuego lento durante unos cinco minutos.

• Batimos, agregamos un poco de miel, espolvoreamos con canela y servimos.

¡Hoy comemos en casa!

¡Hasta pronto!

 

Espaguetis de Calabacín con Pollo

¡Hoy comemos en casa!

 “Todo lo que sea moderno hoy, será lo tradicional mañana. El mercado dictaminará lo que triunfará y lo que no”.

José Andrés (Chef)

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Espaguetis de Calabacín con pollo

Receta paso a paso

Ingredientes

Calabacín

Aceite de oliva

Pollo

Cebolla

Ajo

Perejil

Tomate triturado

Tomillo

Pimienta molida

Cayena

Sal

 

Preparación

• Hacemos unos fideos de calabacín con un pelador.

¡Hoy comemos en casa!

• En una sartén ponemos un chorro de aceite, la cebolla y el ajo picados.

• Sazonamos.

• Incorporamos el pollo y dejamos que se haga.

• Añadimos el tomate triturado.

• En otra sartén a fuego lento, vertemos un chorro de aceite y agregamos los fideos de calabacín.

• Montamos el plato.

 

¡Hasta pronto!

Calamares Fritos en su Tinta

¡Hoy comemos en casa!

Curiosidades sobre el Carnaval y la Semana Santa

Siempre tuve dudas para calcular la fecha de Carnaval y Semana Santa, así que me estuve documentando en San Google:

"La Pascua Cristiana se fijó como el primer domingo posterior a la primera luna llena después del equinoccio de marzo, por eso siempre tenemos luna llena para Semana Santa y la fecha cae (entre el 22 de marzo y el 25 de abril)".

Para calcular las fechas de Semana Santa:

Primero, debemos identificar el primer equinoccio de marzo (entre los días 19 y 21 de marzo), este año coincidió el 20 de marzo, después, buscamos la primera luna llena siguiente a esta fecha, el domingo siguiente será el Domingo de Ramos (este año coincide el 13 de abril)

A continuación, contamos desde el Domingo de Ramos que es cuando comienza la semana santa hacia atrás 40 días, para dar con el Miércoles de Ceniza.

Así, en 2025 el 5 de marzo se celebró Miércoles de Ceniza y el 13 de abril comienza la Semana Santa.

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Calamares Fritos en su Tinta

Receta paso a paso

Ingredientes

Calamares

Tinta de calamar

Harina

Huevo

Levadura química

Aceite de semillas

Sal

 

Preparación

• Limpiamos los calamares y los vaciamos, quitándoles la pluma y también el pico que está entre las patas.

• Los cortamos en rodajas.

• Los lavamos muy bien y los dejamos secar.

• En un bol batimos un huevo y le añadimos la levadura química un sobre o dos de tinta de calamar, la sal y la harina, hasta que nos quede una crema.

• Mezclamos la crema muy bien con los calamares.

• Ponemos abundante aceite en una sartén.

•  Los vamos cogiendo uno por uno y los vertemos en el aceite de modo que quede el aro abierto y los freímos con el aceite bien caliente.

• Les damos la vuelta y los pasamos a una fuente.

• A la hora de servir les añadimos un chorrito de limón.

 

¡Hasta pronto!

 

Empanada Marinera

¡Hoy comemos en casa!

¿Sabías que… hay Aplicaciones para Comparar Precios en los Supermercados? 

Algunas de ellas son “Soysuper”, “Ofertia” “FindltApp”,” OCU Market” o ”Tiendeo”.

Me pareció interesante compartirlo para poder ahorrar un poco, ahora que los precios se están poniendo por las nubes.

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Para hoy, vamos a preparar una Empanada Marinera.

Receta paso a paso

Ingredientes

1 lámina de masa de hojaldre redonda

Cebolla

Ajo

Aceite de oliva

Pimiento morrón

Gambas peladas

Palitos de cangrejo

Una lata de Bonito al natural

Una lata de Almejas al natural

1 filete de merluza

1 huevo

Pimienta negra molida

Albahaca

Perejil

Sal

 

Preparación

• Sofreímos la cebolla picada en aceite de oliva, agregamos un diente de ajo troceado.

• Dejamos dorar un poco y vamos añadiendo la merluza, el pimiento morrón, las gambas y los palitos de cangrejo.

• Añadimos el bonito y las almejas sazonamos y removemos.

• Estiramos la masa y cubrimos la mitad con el relleno.

¡Hoy comemos en casa!

• Doblamos la masa sobre sí misma y la cerramos haciendo un repulgo.

• Pinchamos con un tenedor y pincelamos con huevo batido.

• Ponemos a horno alto en posición de arriba y abajo, durante unos veinte minutos.

• Dejamos enfriar y servimos acompañada de una ensalada.

¡Hasta pronto!