Tejas de Almendra

¡Hoy comemos en casa!

El domingo pasado salimos a comer fuera y me dieron de postre unas Tejas de Almendra que ya había comido en otras ocasiones, pero estas estaban muy frescas y ¡RIQUÍSIMAS!; así que hoy, me decidí a prepararlas en casa y el resultado lo comparto con vosotros. 

La verdad que me parecieron muy fáciles de hacer y desde luego no será esta la última vez que las prepare.

 

Tejas de Almendra

Receta paso a paso

Ingredientes

125 gr de Almendras laminadas

15 gr de harina

60 gr de azúcar

2 claras de huevo

25 gr de mantequilla derretida

 

Preparación

Antes de preparar las tejas, tenemos que tener previsto el molde en el que las colocaremos recién cocinadas para que cojan la forma, hay unos moldes adecuados para este postre, pero como no lo voy a utilizar muchas veces, no me vale la pena comprarlo, así que tendré que improvisar un poco...

Voy a compartir con vosotros la forma en que improvisé unos moldes con utensilios que todos tenemos en casa: forré con papel de hornear el rodillo de cocina, también se pueden utilizar botellas, y además cubrí con papel de aluminio unos vasos para que me sirvieran de moldes (la verdad es que monté un buen belén... 😂). 

Estuve tentada de enrollar el papel de hornear con las tejas al mismo acabar de sacarlas del horno, pero no me atreví; desde luego que la próxima vez que los prepare lo pienso hacer de ese modo. Ya os contaré... 

¡Hoy comemos en casa!

MODO DE HACER LAS TEJAS DE ALMENDRA

• Calentamos la mantequilla unos minutos en el microondas en posición de descongelado hasta que se derrita.

• En un bol ponemos los ingredientes secos y removemos, agregamos las claras huevo un poco batidas y por último la mantequilla derretida templada.

• Removemos muy bien.

¡Hoy comemos en casa!

• Llevamos a la nevera por lo menos una hora.

• Precalentamos el horno a 180ºC

• Colocamos un papel de hornear en la bandeja y con una cuchara vamos poniendo pequeños montones que estiramos con cuidado con un tenedor para que queden muy finos, dándoles una forma redondeada.

• Metemos en el horno a 180ºC en posición de arriba y abajo, en la segunda altura, hasta que se doren.

• Todavía calientes y con la ayuda de una espátula las vamos retirando y rápidamente vamos colocándolas, apretándolos un poco, sobre un rulo forrado de papel de hornear, y los moldes que tengamos previstos, presionando un poco para que se doblen y una vez frías queden con la forma de teja.

• Una vez frías las pasamos a un plato y ya las podemos servir.

¡Hoy comemos en casa!

¡Hasta pronto!

Gracias por pasarte por aquí

 

Turrón Casero de Chocolate y Arroz Inflado

¡Hoy comemos en casa!

La receta de hoy es muy sencilla y rápida de preparar, pueden colaborar los niños de la casa. Es un turrón casero que está delicioso.

Turrón de chocolate y arroz inflado

Receta paso a paso

Ingredientes

1 tableta de chocolate negro de cobertura

1 cucharada de crema de cacao y avellanas casera (puedes ver abajo la receta), pero también puedes emplear una comprada.

40 gr de arroz inflado

Media cucharadita de manteca de cerdo (opcional)

¡Hoy comemos en casa!

Modo de hacerlo

• Partimos las onzas de la tableta de chocolate y colocamos la mitad de ellas en un cazo al fuego sin dejar de remover, cuando está disuelto apagamos y añadimos las demás, removiendo hasta que quede bien disuelto.

• Agregamos la crema de cacao con avellanas y el arroz inflado y mezclamos muy bien.

• Cubrimos un recipiente rectangular con abundante film de cocina o papel de horno (queda mejor con papel de horno).

¡Hoy comemos en casa!

• Con ayuda de una espátula, vamos alisando la mezcla de modo que no queden bolsas de aire.

• Dejamos enfriar y guardamos en la nevera varias horas hasta que se solidifique.

• Desmoldamos y ya tenemos nuestro turrón de chocolate y arroz inflado listo para consumir.

🍫🍫🍫

Modo de preparar una Crema de Cacao con Avellanas Casera:

Ingredientes: 100 gr de avellanas tostadas, 50 gr de aceite de semillas, 30 gr de cacao en polvo y 100 ml de leche.

• Tostamos en el horno las avellanas enteras durante unos 10 o 15 minutos a media potencia (también las podemos encontrar ya tostadas), las dejamos enfriar, les retiramos la cáscara y las molemos; ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos muy bien. Guardamos en la nevera.

¡Hoy comemos en casa!

🍫🍫🍫

¡Hasta pronto!

 

Crema de Col Lombarda

¡Hoy comemos en casa!

La lombarda también es conocida por repollo morado o berza morada.

Para hoy, vamos a preparar una Crema de Col Lombarda.

Receta paso a paso

Ingredientes

Lombarda

Aceite de oliva

Cebolla

Ajo

Caldo de pollo

Sal 

Pimienta molida

Nata de cocinar

Pan de hogaza

Un cortapastas

 

Preparación

• Ponemos aceite en una sartén, añadimos la cebolla troceada y removemos.

• Agregamos la col lombarda cortada en trozos, un diente de ajo, la pimienta y la sal.

• Pasamos a una olla rápida y le añadimos agua que la cubra.

• Dejamos cocer.

• Vamos pasando la lombarda al vaso de la batidora, sin añadir todo el líquido, lo iremos añadiendo poco a poco hasta que nos quede una crema suave con la consistencia deseada.

• Hacemos unas rebanadas de pan y las cortamos con el cortapastas de estrella y/o corazón para darle un toque navideño.

¡Hoy comemos en casa!

• Ponemos aceite en la sartén y freímos el pan cortado, hasta que queden tostadas como los picatostes, las escurrimos bien y las reservamos.

• Servimos la crema de lombarda.

• En un biberón de cocina ponemos un poco de nata y la vertemos sobre la crema, haciendo una espiral.

• Agregamos algunos picatostes y la servimos.

¡Hoy comemos en casa!

¡Hasta pronto!

 

Polvorones Caseros sin Horno

¡Hoy comemos en casa!

 🎄🎄🎄

“¿Sabías que... la Navidad se representa con los colores rojo y verde, pero no siempre ha sido así? Algunas teorías sugieren que los Celtas veneraban las plantas de acebo por ser de hoja perenne. 

Cuando celebraban el solsticio de invierno, decoraban sus hogares con acebo, con sus hojas verdes y sus bayas rojas, para brindar protección y buena suerte para sus familias en el nuevo año. 

Lo que más adelante dio lugar al empleo del rojo y el verde para simbolizar la Navidad”.

¡Hoy comemos en casa!

Hoy, vamos a preparar un dulce Navideño: unos Polvorones Caseros, tienen la ventaja de que son sencillísimos de preparar, lleva muy poco tiempo hacerlos y no hay que utilizar el horno, además están muy ricos.

Polvorones Caseros sin Horno

Receta paso a paso

Ingredientes

225 gr de harina

30 gr de avellanas molidas

80 gr de azúcar

100 gr de manteca de cerdo

Cacao en polvo

 

Preparación

• Molemos las avellanas y reservamos.

• Ponemos una sartén al fuego con la harina y con una cuchara de palo, la removemos hasta que se dore.

• Retiramos la sartén del fuego y vamos agregando poco a poco las avellanas molidas removiendo sin parar, después el azúcar y por último la manteca de cerdo.

• Cuando este todo muy bien mezclado lo dejamos enfriar.

¡Hoy comemos en casa!

• Vamos cogiendo masa con una cuchara y haciendo bolas con las manos.

• En un plato ponemos un poco de cacao en polvo y vamos rebozando los polvorones.

• Les ponemos un sello (opcional) y las guardamos en la nevera.

¡Hoy comemos en casa!

• Las envolvemos en un papel de seda o encerado como un caramelo y las guardamos en un tarro de cristal.

• Con estas cantidades a mí me salieron 10 polvorones.

En este blog AQUÍ podéis encontrar otra receta de polvorones.

Espero que os gusten

¡Hasta pronto!