Crema de Col Lombarda

¡Hoy comemos en casa!

La lombarda también es conocida por repollo morado o berza morada.

Para hoy, vamos a preparar una Crema de Col Lombarda.

Receta paso a paso

Ingredientes

Lombarda

Aceite de oliva

Cebolla

Ajo

Caldo de pollo

Sal 

Pimienta molida

Nata de cocinar

Pan de hogaza

Un cortapastas

 

Preparación

• Ponemos aceite en una sartén, añadimos la cebolla troceada y removemos.

• Agregamos la col lombarda cortada en trozos, un diente de ajo, la pimienta y la sal.

• Pasamos a una olla rápida y le añadimos agua que la cubra.

• Dejamos cocer.

• Vamos pasando la lombarda al vaso de la batidora, sin añadir todo el líquido, lo iremos añadiendo poco a poco hasta que nos quede una crema suave con la consistencia deseada.

• Hacemos unas rebanadas de pan y las cortamos con el cortapastas de estrella y/o corazón para darle un toque navideño.

¡Hoy comemos en casa!

• Ponemos aceite en la sartén y freímos el pan cortado, hasta que queden tostadas como los picatostes, las escurrimos bien y las reservamos.

• Servimos la crema de lombarda.

• En un biberón de cocina ponemos un poco de nata y la vertemos sobre la crema, haciendo una espiral.

• Agregamos algunos picatostes y la servimos.

¡Hoy comemos en casa!

¡Hasta pronto!