Pisto con Bonito Fresco

¡Hoy comemos en casa!

“El requisito primordial para escribir sobre comida consiste en tener buen apetito”

 A.J. Liebling

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Hoy, se me juntó el lavado con el planchado, así que voy a preparar un plato sabroso, muy sencillo y rápido de hacer.

Un Pisto con Bonito Fresco.

Receta paso a paso

 

Ingredientes

Bonito del norte

Aceite de Oliva

Cebolla

Ajo

Perejil

Zanahoria

Calabacín

Tomate

Pimientos

Tomillo

Pimienta negra molida

Cúrcuma

Guindilla (opcional)

Huevos

Sal

 

Preparación

• Ponemos agua a hervir con una pastilla de caldo, perejil, pimienta, tomillo, cúrcuma y sal.

• Limpiamos el bonito, le quitamos las espinas y lo ponemos en el agua hirviendo, cuando vuelve a hervir, apagamos el fuego y lo tapamos durante unos minutos.

¡Hoy comemos en casa!

• En un wok, vertemos un chorro de aceite y agregamos la cebolla picada, junto con el ajo y dejamos freír hasta que la cebolla blanquee.

• Añadimos las zanahorias, en dados y los pimientos en tiras y dejamos cocer.

• Poco a poco agregamos el perejil, los tomates cortados y el calabacín en dados y sazonamos a nuestro gusto.

• Cuando el pisto esté blando batimos los huevos y los vertemos sobre el.

• Cortamos el bonito y lo incorporamos.

• Tapamos hasta que los huevos estén hechos.

• Este pisto está bueno recién hecho, pero si nos sobra un poco lo podemos comer a temperatura ambiente y estará también muy rico.

¡Hasta pronto!

Huevos al Plato

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… el huevo de avestruz también se come? Un solo huevo equivale a dos docenas de huevo de gallina, pesa entre uno y dos kilos y si lo queremos preparar cocido tardará unas cuatro horas en cocerse.

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Los huevos al plato, se sirven como entrante o aperitivo, para un desayuno o una cena;  también son conocidos como huevos en cazuela, en Francia les llaman "oeufs en cocotte au four".

Receta paso a paso

Ingredientes

Huevos

Aceite de oliva

Cebolla

cebolleta

Pimiento morrón verde y rojo

Tomate natural o salsa de tomate casera

Ajo

Zanahoria

Chorizo

Tomillo

Sal 

¡Hoy comemos en casa!

Preparación

• En una sartén, preparamos un sofrito con un chorro de aceite y las verduras; no hace falta que esté muy hecho, pues ira después al horno.

• Agregamos el tomate y salpimentamos.

• Vertemos todo en unas cazuelas de barro y añadimos unas rodajas de chorizo.

• Si nos gustan las yemas poco hechas, separamos las claras de las yemas en recipientes separados.

• Hacemos unos huecos con una cuchara y colocamos las claras.

• Ponemos al horno a 200ºC durante unos diez minutos.

• Pasado este tiempo, si vemos que las claras están blancas lo retiramos del horno con cuidado de no quemarnos.

• Colocamos, una a una, las yemas sobre cada clara y esperamos un poco, pues se harán con el calor residual.

• Salamos los huevos en el último momento para que la yema quede.

• Servimos sobre un salvamanteles, pues la cazuela estará todavía muy caliente.

¡Hoy Comemos en Casa!

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!

Musaka. Receta paso a paso.

¡Hoy Comemos en Casa!

“Algunas veces el peso que necesitamos perder no está en el cuerpo, está en el alma”.

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Hoy, vamos a preparar una Musaka

Receta paso a paso

Ingredientes

2 berenjenas medianas

Aceite de oliva

¼ de carne picada de ternera y cerdo

1 cebolla

1 diente de ajo

Salsa de tomate casera o tomate natural pelado

1 huevo

Sal

Pimienta negra molida

Pan rallado

 

• Para la Salsa 

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

2 huevos

Perejil

½ litro de leche

Queso rallado

 

Preparación

• Lavamos las berenjenas y las cortamos en ruedas finas, las rociamos con un poco de aceite y las ponemos a potencia media en el microondas 5 minutos. La receta original lleva las berenjenas fritas.

¡Hoy Comemos en Casa!

• En una sartén vertemos un chorro de aceite y freímos las cebollas picadas muy finas, junto con el ajo.

• Añadimos la carne picada salpimentada.

• Cuando la carne está un poco hecha, agregamos la salsa de tomate y el perejil.

• Dejamos cocer hasta que espese.

• Retiramos del fuego y añadimos un huevo batido removiendo muy bien.

Preparación de la salsa mornay

1. Ponemos la mantequilla con la harina, dejamos cocer un poco sin dejar de remover y vertemos la leche.
2. Removemos hasta que espese un poco
3. Retiramos del fuego y agregamos queso rallado, removiendo bien y un huevo batido. 

¡Hoy Comemos en Casa!

• Engrasamos una fuente con un poco de aceite y vamos colocando las rodajas de berenjena cubriendo bien la base.

• A continuación, colocamos a capas la berenjena, la carne picada y la salsa.

• Terminamos con una capa de salsa espolvoreada con queso rallado.

• Ponemos en el horno a gratinar durante 20 minutos.

• Servir caliente.

 ¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!

Helado de Chocolate con Frutos Secos

¡Hoy comemos en casa!

"Un aroma, un sabor o una melodía tienen el poder de evocar un momento determinado de nuestra vida".

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Siempre me gustó la combinación del chocolate con las uvas pasas, el postre de hoy lleva los dos ingredientes y os aseguro que está delicioso.

Helado de Chocolate con Frutos Secos

Receta paso a paso

Ingredientes

400 ml de nata para montar (que tenga un 35% de materia grasa)

1 bote pequeño de leche condensada (370 gramos)

4 cucharadas colmadas de chocolate en polvo

Azúcar vainillado  (media cucharadita)

Uvas pasas sin semillas.

Frutos secos deshidratados: arándanos y cerezas.

Preparación

• Batimos la nata y cuando tenga consistencia le vamos añadiendo el chocolate en polvo, el azúcar, las y la leche condensada.

• Mezclamos todo muy bien.

• Vamos vertiendo el helado poco a poco en un recipiente (mejor de cristal) y colocando los frutos secos en capas.

• Agregamos unas pasas por encima y llevamos al congelador (mejor hasta el día siguiente).

• Dejamos el helado en la parte de debajo de la nevera (unos 20 minutos), para que se atempere y sea mejor de servir.

• Lo servimos haciendo bolas con una cuchara de helado y decoramos con frutos secos del bosque, pasas, palitos de chocolate blanco, perlitas de chocolate...

¡Hoy comemos en casa!

Gracias por tu visita

¡Hasta pronto!