Huevos al Plato

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… el huevo de avestruz también se come? Un solo huevo equivale a dos docenas de huevo de gallina, pesa entre uno y dos kilos y si lo queremos preparar cocido tardará unas cuatro horas en cocerse.

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Los huevos al plato, se sirven como entrante o aperitivo, para un desayuno o una cena;  también son conocidos como huevos en cazuela, en Francia les llaman "oeufs en cocotte au four".

Receta paso a paso

Ingredientes

Huevos

Aceite de oliva

Cebolla

cebolleta

Pimiento morrón verde y rojo

Tomate natural o salsa de tomate casera

Ajo

Zanahoria

Chorizo

Tomillo

Sal 

¡Hoy comemos en casa!

Preparación

• En una sartén, preparamos un sofrito con un chorro de aceite y las verduras; no hace falta que esté muy hecho, pues ira después al horno.

• Agregamos el tomate y salpimentamos.

• Vertemos todo en unas cazuelas de barro y añadimos unas rodajas de chorizo.

• Si nos gustan las yemas poco hechas, separamos las claras de las yemas en recipientes separados.

• Hacemos unos huecos con una cuchara y colocamos las claras.

• Ponemos al horno a 200ºC durante unos diez minutos.

• Pasado este tiempo, si vemos que las claras están blancas lo retiramos del horno con cuidado de no quemarnos.

• Colocamos, una a una, las yemas sobre cada clara y esperamos un poco, pues se harán con el calor residual.

• Salamos los huevos en el último momento para que la yema quede.

• Servimos sobre un salvamanteles, pues la cazuela estará todavía muy caliente.

¡Hoy Comemos en Casa!

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!