Pisto con Bonito Fresco

¡Hoy comemos en casa!

“El requisito primordial para escribir sobre comida consiste en tener buen apetito”

 A.J. Liebling

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Hoy, se me juntó el lavado con el planchado, así que voy a preparar un plato sabroso, muy sencillo y rápido de hacer.

Un Pisto con Bonito Fresco.

Receta paso a paso

 

Ingredientes

Bonito del norte

Aceite de Oliva

Cebolla

Ajo

Perejil

Zanahoria

Calabacín

Tomate

Pimientos

Tomillo

Pimienta negra molida

Cúrcuma

Guindilla (opcional)

Huevos

Sal

 

Preparación

• Ponemos agua a hervir con una pastilla de caldo, perejil, pimienta, tomillo, cúrcuma y sal.

• Limpiamos el bonito, le quitamos las espinas y lo ponemos en el agua hirviendo, cuando vuelve a hervir, apagamos el fuego y lo tapamos durante unos minutos.

¡Hoy comemos en casa!

• En un wok, vertemos un chorro de aceite y agregamos la cebolla picada, junto con el ajo y dejamos freír hasta que la cebolla blanquee.

• Añadimos las zanahorias, en dados y los pimientos en tiras y dejamos cocer.

• Poco a poco agregamos el perejil, los tomates cortados y el calabacín en dados y sazonamos a nuestro gusto.

• Cuando el pisto esté blando batimos los huevos y los vertemos sobre el.

• Cortamos el bonito y lo incorporamos.

• Tapamos hasta que los huevos estén hechos.

• Este pisto está bueno recién hecho, pero si nos sobra un poco lo podemos comer a temperatura ambiente y estará también muy rico.

¡Hasta pronto!