miércoles, 30 de septiembre de 2020

Bizcocho en una Taza. Microondas

Brownie en una Taza. Mug Cake
¡Hoy Comemos en Casa!

 

“Cuida tu cerebro, que tu cerebro cuidará de ti” 
(Refrán popular)

🍪🍪🍪



En 3 minutos, en una taza, podemos preparar en el microondas un bizcocho (Mug Cake) de diferentes sabores para consumir en el momento.

4 Recetas de MUG CAKE:

 Mug Cake o Bizcocho de Vainilla

M.C Bizcocho de Zanahoria 

M.C Bizcocho de Calabaza

M.C Bizcocho de Chocolate (tipo Brownie).

🍪🍪🍪

Dentro del microondas, los mug cake suben hasta salirse de la taza, pero una vez que se retiran, bajan un poco, esto es normal.
Truco: Para preparar el Mug cake y que quede esponjoso, aunque solamente preparemos uno, no debemos colocar la taza nunca en el centro del microondas, sino al borde del plato.

🍪🍪🍪

Bizcocho de Vainilla


mug cake de vainilla
¡Hoy comemos en casa!


Bizcocho en una Taza (Mug cake) de vainilla 

Receta paso a paso

Ingredientes

2 cucharadas  de azúcar moreno

1        “              de leche

5        “              rasas de harina

¼       “               de levadura en polvo

1        “              de leche

2        "            de mantequilla en pomada o aceite de semillas

1 huevo

una pizca de sal

Pepitas de chocolate (opcional)


Preparación

  • Colocamos en un bol todos los ingredientes secos y mezclamos.
  • Batimos el huevo, lo mezclamos con la mantequilla y la leche.
  • Agregamos estos ingredientes al bol, batiendo muy bien hasta que nos quede una especie de crema.
  • Colocamos en una taza apta para microondas, llenamos hasta 1/3 de su capacidad y ponemos a potencia media durante unos dos minutos, nos debe quedar un poco húmedo, si vemos que ha quedado poco hecho, lo ponemos un minuto más a la misma potencia.

🍪🍪🍪

Bizcocho en una Taza (Mug Cake) de Zanahoria o Calabaza

Receta paso a paso

 

mug cake zanahoria y calabaza
¡Hoy comemos en casa!

Ingredientes

cucharadas de aceite de girasol o mantequilla derretida

1       “              de leche

4       “              rasas de harina

¼      “               de levadura en polvo

1       “             zanahoria o calabaza

2       "             de mantequilla en pomada

1 huevo

Una pizca de sal

Canela molida (opcional)

mug cake calabaza
¡Hoy comemos en casa!

Preparación

  • Rallamos la zanahoria (o cocemos la calabaza cortada en cuadrados en el microondas y la aplastamos con el tenedor)
  • Colocamos en un bol todos los ingredientes secos y mezclamos.
  • Batimos el huevo, lo mezclamos con la mantequilla y la leche.
  • Agregamos estos ingredientes al bol, batiendo muy bien hasta que nos quede una especie de crema.
mug cake de calabaza
¡Hoy comemos en casa!

  • Colocamos en una taza apta para microondas bastante alta, que llenaremos un tercio o mitad de su capacidad, para que al subir no salga por fuera y ponemos a potencia media durante unos dos minutos, nos debe quedar un poco húmedo, si vemos que ha quedado poco hecho, lo ponemos un minuto más a la misma potencia.

mug cake zanahoria
¡Hoy comemos en casa!


🍪🍪🍪


Bizcocho de Chocolate en una Taza (Mug Cake). Microondas

Receta paso a paso

Ingredientes

  • Para la medida utilizáremos una cuchara de las de sopa “rasa”
3 cucharadas de harina 
1         "          de harina de maíz (Maizena)
3         "          de azúcar 
2         "          de Cacao 
3         "          de leche 
3         "          de aceite de semillas o mantequilla 
Un poquito de sal 
1 Huevo

Preparación

  • Mezclamos en la misma taza, primero los ingredientes secos y después añadimos el huevo, la leche y el aceite y removemos hasta que no queden grumos.

Brownie de chocolate
el blog de aureliana

  • Ponemos a calentar en el microondas a potencia máxima durante unos 2 minutos y medio, depende un poco de la potencia del microondas.
  • Hay que tener en cuenta que al cocer sube mucho, llegando incluso a salirse casi del recipiente, aunque después vuelve a bajar; así que hay que tener en cuenta que si utilizamos una taza más taza pequeña, sólo la llenaremos con la mezcla hasta la mitad.

brownie en una taza
el blog de aureliana

  • Retiramos y decoramos con fideos de chocolate y/o nueces.
  • Dejamos enfriar y ya podemos consumirlo.

Nota: Este bizcocho también lo podemos preparar de otros sabores (naranja, limón...), si queremos hacerlo de limón le añadimos el zumo de medio limón y la ralladura de un limón entero.

bizcocho en 3 minutos
¡Hoy comemos en casa!

 

Truco: Para obtener un bizcocho más esponjoso sustituimos parte de la levadura por un yogur natural y lo horneamos de la forma habitual.

Espero que os hayan gustado, yo los encuentro ¡deliciosos!

¡Gracias por las visitas y comentarios! 

¡Hasta pronto!








domingo, 27 de septiembre de 2020

Palomitas de Maíz a la Mantequilla . Caseras

palomitas maiz a la mantequilla
¡Hoy comemos en casa!

¿Sabías que… la moda de comer palomitas de maíz en el cine apareció en Estados Unidos entre 1929 y 1932 en la época de "La Gran Depresión"? Los comerciantes se dieron cuenta de que el público no podía pagarse una cena mejor y comenzaron a instalar sus carros de palomitas de maíz delante de las puertas de las salas... Y así fue como las palomitas conquistaron los cines.
................ 

 
Para preparar unas Palomitas de Maíz a la Mantequilla Necesitamos:
 
Un recipiente alto que tenga tapa, mejor transparente.
Una bolsa de maíz en grano 
Mantequilla clarificada (1)*
Sal

 
Modo de preparar las palomitas
  • Untamos el fondo del recipiente con un poco de mantequilla clarificada (que sea abundante) y una sola capa de maíz que cubra la base
  • Tapamos y ponemos a fuego medio
  • Cuando empiezan a dejar de saltar las palomitas apagamos el fuego y sazonamos con sal
  • Servimos en un bol (uno por persona) y las consumimos recién preparadas mientras visionamos una película.
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MANTEQUILLA CLARIFICADA CASERA

La mantequilla clarificada conocida también por "ghee" o "manteca cocida" la podemos comprar, pero también la podemos preparar en casa de una forma muy sencilla, solamente la tenemos que calentar en un recipiente a baja temperatura lo que hará que se separe en tres capas que forman: grasa, agua y proteína. Como para clarificarla retiramos las partes que humean enseguida, obtenemos así un aceite que aguanta mucho mejor el calor que la mantequilla fresca y la podemos utilizar para preparar muchas recetas como salsa holandesa, bearnesa..., postres como mantecadas e incluso frituras, pues aguanta temperaturas mas altas sin quemarse.

 

ghee o mantequilla clarificada casera
hoy comemos en casa!!!

 (1)*Si queremos preparar mantequilla clarificada Necesitamos:


Mantequilla sin sal

Una olla o recipiente con fondo grueso

Un colador muy fino y una tela de algodón limpia


Preparación

  • Ponemos la mantequilla troceada en un recipiente de fondo grueso a baja temperatura y dejamos calentar hasta que se derrita
  • Cuando empiece a formar una capa blanquecina de espuma la vamos retirando con ayuda de una cuchara
  • Dejamos reposar un poco y la colamos con un colador forrado con una tela de algodón
  • La grasa o aceite resultante lo pasamos a un recipiente de cristal con tapa
  • Dejamos enfriar y la guardamos en la nevera, aguanta varios meses.
🍵🍵🍵

"Para clarificar la mantequilla se pone a fuego muy lento hasta que se licúe, sin dejar que hierva en ningún momento (se pondría negra). Las sustancias lácteas que contiene y el suero se depositan en el fondo. Se recoge entonces la parte más clara".

Fragmento del libro “El menú de cada día” de Karlos Arguiñano. Ediciones del Serbal.

 

🍵🍵🍵


Lo de ver la película es opcional, pero tenéis que admitir que es una buena idea. AQUÍ podéis ver una lista de películas relacionadas con la cocina por si os interesa.

¡Hasta la próxima!

firma





miércoles, 23 de septiembre de 2020

Champiñones al Ajillo

Champiñones ajillo
¡Hoy comemos en casa!

Champiñones al Ajillo

Receta paso a paso

Ingredientes

Champiñones 
Ajo 
Aceite de oliva 
Sal 
Pimienta 
Guindilla (opcional) 
Perejil


Preparación
  • Limpiamos bien los champiñones con una servilleta de papel o un cepillo para quitarles la tierra que puedan tener
  • Les cortamos el pie y los laminamos
  • Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos el ajo cortado en láminas
  • Cuando este hecho añadimos los champiñones y sazonamos
  • Dejamos al fuego hasta que queden hechos
  • Los servimos calientes.