Zorza o Picadillo

¡Hoy Comemos en Casa!

Se le llama Zorza, jijas, chicha, a la carne adobada con la que se rellenan los chorizos, pero nosotros la vamos a preparar fresca.

Zorza o Picadillo

Receta paso a paso

Ingredientes

1/2 kg de Carne fresca magra de cerdo

3 dientes de Ajo 

1/4 cucharada de Pimentón picante 

1/2 cucharada de Pimentón dulce 

Orégano

Perejil

Sal 

Un chorrito de Aceite de oliva

Una cucharada de agua

Preparación

• El día anterior, picamos la carne y la adobamos, machacando el ajo y el perejil en el mortero, junto con la sal
• Removemos bien y agregamos los demás ingredientes, mezclando todo muy bien.
• Guardamos en un bol, tapado con papel film, en la nevera hasta el día siguiente.
• Pasado este tiempo lo preparamos 
• Ponemos en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos la zorza y la iremos removiendo para que se haga por todos lados sin que se queme
• Servimos templada con unas patatas cocidas.

Con este mismo adobo podemos preparar "raxo" (lomo de cerdo cortado en trozos y frito en la sartén) 

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!