Repollo Relleno

¡Hoy Comemos en Casa!

 "Hay que comer de todo en plato de postre" 

Francisco Grande Covián

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Repollo Relleno

Receta paso a paso

Ingredientes

Repollo

Cebolla

2 dientes de ajo

Carne picada de cerdo y de ternera

Panceta desalada picada

Puré de tomate

Perejil

Aceite de oliva o manteca de cerdo

Vino blanco

Sal

Pimienta molida

Preparación

• Retiramos las hojas del repollo una a una y las ponemos a cocer al vapor en la olla exprés
• Cortamos  la cebolla y los ajos y las rehogamos en la sartén, añadimos la carne picada y salpimentamos
  
• Agregamos una cucharada de vino blanco
• Colocamos la carne sobre dos hojas de repollo bien escurridas, una sobre la otra y enrollamos con los bordes hacia adentro
• Preparamos una salsa de tomate
• Engrasamos una fuente de horno con aceite o manteca de cerdo y colocamos encima el repollo relleno y la salsa
• Cocemos a 180º durante 20 minutos
• Espolvoreamos con perejil picado y servimos
  

Gracias por tu visita

¡Vuelve pronto!

Pechugas rellenas de Setas

 

¡Hoy comemos en casa!

"Cuando invitas a alguien a sentarse en tu mesa y quieres cocinar para ellos, lo invitas a entrar en tu vida”  

Maya Angelou

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Hoy, vamos a preparar unas Pechugas rellenas de setas

Receta paso a paso

Ingredientes

Pechugas de pollo

2 dientes de ajo

Setas

Harina

Pimienta

Tomillo

Vino blanco

Perejil

Aceite de oliva

Sal

Preparación

• Abrimos las pechugas en libro (cortando sin llegar al final) y las sazonamos.

• Preparamos una salsa bechamel con las setas, el ajo y la harina, añadiendo un poquito de agua o caldo.

• Dejamos espesar.

• Rellenamos las pechugas con la salsa y las cerramos.

• Calentamos un poco de aceite de oliva en la sartén y colocamos las pechugas con cuidado de que no se desmonten.

• Cuando estén doradas por un lado les damos la vuelta y dejamos hacer un poco.

• Añadimos un chorro de vino blanco y dejamos cocer.

• Ponemos una tapadera y  dejamos a fuego muy lento hasta que estén hechas.

¡Hasta pronto!

Churros al Horno. Receta paso a paso

 

¡Hoy Comemos en Casa!

Hoy está un día de lluvia y viento, no apetece salir a la calle, así que preparé para la merienda unos churros con chocolate; pero no hice los churros fritos como otras veces, sino que los preparé al horno, de este modo quedan más sequitos y consumimos menos calorías. ¡Están riquísimos!

Si os apetece prepararlos fritos, AQUÍ podéis ver la forma de hacerlos.

 

Churros al Horno

Receta paso a paso

Ingredientes

125 g de harina

200 ml de agua

1 cucharada de azúcar

Sal

50 gr de mantequilla

2 huevos

Preparación

• En un cazo ponemos a calentar al fuego medio el agua junto con la mantequilla, el azúcar y la sal.
• Cuando empiece a hervir, volcamos la harina de golpe y mezclamos enérgicamente con una cuchara de madera, hasta que la masa se despegue de la olla
• Dejamos templar la masa unos 5 minutos
• Añadimos los huevos uno a uno, hasta que estén totalmente integrados.

¡Hoy comemos en casa!

• Dejamos enfriar la masa
• Precalentamos el horno a 200º C
• Pasamos la masa a una churrera, apretando bien la masa y dejándola enfriar, también puede valer una manga pastelera con boquilla de estrella
• Ponemos papel de horno en una bandeja y sobre ella vamos formando churros, dejándolos separados unos de otros.
• Yo hice unos churros largos, también podemos formar una espiral.
• Horneamos los churros durante unos veinte minutos, hasta que estén dorados.
• Después los recortamos con unas tijeras de cocina.

¡Hoy comemos en casa!

 ¡Hasta pronto!

Calamares Rebozados con Cerveza

¡Hoy comemos en casa!

“En mi cocina hay cuatro ingredientes básicos: higiene, productos frescos, cariño y alegría” 

 "La alegría de cocinar" (Planeta cocina ) 

 Karlos Arguiñano.

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Hoy, vamos a preparar unos calamares a la romana con cerveza.

Receta paso a paso

Ingredientes

Calamares cortados en anillas

Cerveza

Harina

Sal

aceite  

1 limón

Preparación

• Enharinamos los calamares
• En un bol ponemos cerveza y vamos añadiendo poco a poco la harina hasta conseguir una pasta un poco espesa procurando que no queden grumos
• Sazonamos y seguimos removiendo
• Ponemos aceite a calentar en una sartén
• Los vamos rebozando uno a uno en la pasta y los pasamos a la sartén
• Cuando estén fritos les damos la vuelta
• Servimos calientes con unas rodajas de limón. 

Gracias por pasarte por aquí