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| ¡Hoy Comemos en Casa! |
“Dicen los buenos cocineros que debemos sacar la carne de la nevera un rato antes de cocinarla para que esté a temperatura ambiente, así quedará más sabrosa y tierna”
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Ingredientes
Ajo
- Adobamos previamente las chuletas con el ajo picado, el perejil y la pimienta
- En la plancha ponemos una pequeña cantidad de aceite de oliva a calentar
- Cuando está caliente colocamos la chuleta y la dejamos hacer a nuestro gusto. IMPORTANTE. La Carne de Cerdo hay que pasarla siempre muy bien, pero la de ternera podemos consumirla "vuelta y vuelta" en el caso de que nos guste así.
- Le damos la vuelta y le añadimos la sal.
- La servimos caliente
"Las patatas soufflés nacieron por casualidad cuando fue inaugurada la primera línea francesa de ferrocarriles, la de París-Saint-Germain.
Hubo, como es natural, un banquete, y la minuta comprendía un solomillo con patatas fritas. Pero el tren oficial sufrió un retraso y el cocinero se vio obligado a sacar las patatas de la grasa hirviendo y escurrirlas.
Cuando Luis Felipe y la reina Amelia se sentaron a la mesa, el cocinero volvió a echar las patatas en la grasa, exponiéndose al albur de un resultado desastroso. Pero...¡Oh. Maravilla!, se hincharon como si fuesen buñuelos, finas, volátiles…
Se habían inventado las patatas soufflés".
Recogido en el libro: ¡Que aproveche! Escrito por Carlos Fisas editorial de bolsillo S.L.
¡Hasta pronto!