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| ¡Hoy Comemos en Casa! |
La receta
de hoy son unas galletas a las que pretendía darles la forma de pequeñas calabazas,
aunque tengo que admitir que a pesar del
empeño que puse en que tuviesen esa forma, en casa pensaron que se trataba de
flores ¡Qué poca imaginación!...😂
Al final
del post os pongo una foto para que veáis que tienen bastante volumen y parecen
calabacitas ¿o no?... Bueno, prometo esmerarme un poco más en la próxima ocasión... o cambiarles el nombre y llamarles Flores de Calabaza.
Sea como
quiera, el caso es que todos admitieron que están muy ricas y esponjosas.
Espero que a vosotros también os gusten.
Galletas de Calabaza
Ingredientes
300 gr de
calabaza
90 gr de
mantequilla
3
cucharadas de azúcar
1 huevo
200 gr de
harina
½ cucharada
de levadura de sobre
Aceite de
semillas
Pepitas de
chocolate
Preparación
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| ¡Hoy comemos en casa! |
- Cortamos varios
trozos de calabaza y los pesamos
- Los ponemos
en un recipiente dentro del microondas con una tapa y a máxima potencia durante
unos 8 minutos
- Una vez cocida
esperamos a que se enfríe, le retiramos la piel y con un tenedor la machacamos
de modo que quede muy deshecha
- En un bol vamos
mezclandola poco a poco con la mantequilla, el azúcar y más tarde el huevo
- Por último
añadimos la harina tamizada con la levadura
- Retiramos del
bol y amasamos a mano hasta que la masa quede muy homogénea
- Formamos
una bola, la envolvemos en film de
cocina y la dejamos en la nevera como mínimo una hora
- Pasado este
tiempo precalentamos el horno a 180º C
- Untamos las
manos con un poco de aceite de semillas para que la masa no se nos pegue a los
dedos y vamos formando bolitas
- Las
aplastamos y con ayuda de una tijera de cocina también untada de aceite vamos haciéndole
los cortes que se ven en la fotografía
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| ¡Hoy comemos en casa! |
- Las vamos
colocando en una bandeja cubierta con papel de hornear y con el dedo les vamos
haciendo un hoyo en el centro y colocándole a cada una, una pepita de chocolate
- Horneamos a
180º durante unos 15 minutos.
- Retiramos del
horno y dejamos enfriar en el mismo papel de horno
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| ¡Hoy comemos en casa! |
Espero que
os gusten
¡Hasta
pronto!
