Sopa con Bulgur

¡Hoy comemos en casa!

El bulgur es un cereal integral elaborado a partir del trigo duro, precocidos, secados y partidos. Según el grado de molienda puede ser fino, medio y grueso.

 

Sopa de bulgur con verduras

Receta paso a paso

 

Ingredientes

Bulgur grano medio o fino

Aceite de oliva virgen extra

Zanahoria

Cebolla

1 tomate

1 patata pequeña

Albahaca

1 diente de ajo

1 pimiento verde y rojo

Concentrado de caldo casero AQUÍ

Agua

Cúrcuma

Perejil

Tomillo

Pimienta

Sal

¡Hoy comemos en casa!

Preparación

• En una olla, ponemos un chorro de aceite y pochamos las verduras picadas y sazonadas removiéndolas a menudo.

• Agregamos el agua junto con el concentrado de caldo casero.

• Cuando el agua rompa a hervir agregamos el bulgur.

• Dejamos cocer a fuego medio.

• Tapamos y dejamos reposar unos minutos.

• Servimos templado.

 

¡Hasta pronto!