 |
| ¡Hoy comemos en casa! |
¿Sabías que… los cangrejos en el proceso de muda tienen la capacidad de regenerar sus extremidades perdidas, incluidas las pinzas?
............
Hoy, vamos a preparar un entremés para chuparse los dedos.
Cangrejos de río en salsa
Receta paso a paso
Ingredientes
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Cayena en polvo al gusto o una guindilla
Media hoja de laurel
½ kg de cangrejos de río cocidos (si los encontráis crudos, mejor)
Un bote pequeño de tomate triturado
½ vasito de vino blanco
Pimienta molida
Sal
Preparación
- Picamos la cebolla y el ajo,
- Ponemos en una sartén un chorro de aceite y cuando esté caliente ponemos la cebolla a sofreír, un poquito después agregamos el ajo troceado.
- Retiramos la sartén del fuego, esperamos un momento y agregamos media cucharada de pimentón dulce, removemos rápidamente.
- Volvemos la sartén al fuego y vertemos el vino blanco.
- Dejamos cocer, hasta que el alcohol se evapore.
- Añadimos el tomate triturado, el laurel y la cayena molida, (si la tenemos entera, la podemos partir por la mitad), removemos bien dejamos hacer un momento.
- Retiramos el laurel y trituramos la salsa (opcional).
- Pasamos de nuevo a la sartén e incorporamos los cangrejos de río.
 |
| ¡Hoy comemos en casa! |
- Dejamos cocer todo tapado unos minutos.
- En el momento de servir, volvemos a calentarlo.
Truco: Esta receta está más sabrosa si se prepara unas horas antes de consumirla y se deja reposar para que se concentren los sabores.
¡Están de toma pan y moja! Y nunca mejor dicho…
¡Hasta pronto!
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Comentarios: