Sopa de Fideo con Picatostes

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que … en Japón, hacer ruido sorbiendo los fideos de una sopa es señal de que te gusta y no es de mala educación?

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Esta sopa con picatostes me trae recuerdos de mi infancia, pues la preparaba mi madre a menudo cuando yo era niña.

 

 Sopa de Fideo Fino con Picatostes 

Receta paso a paso 

Ingredientes

Un trozo de pollo o gallina
Cebolla

Tomate

Ajo

Zanahoria

Perejil

Cúrcuma

Sal

Fideos Finos

Pan duro

Aceite de oliva

Preparación

“Un truco de cocina del Chef José Andrés para preparar las pastas y que queden más sabrosas consiste en tostarlas sin aceite, en el horno o en la sartén, hasta que se doren un poco antes de cocerlas”.  

• Ponemos agua en una olla a fuego lento, con todos los ingredientes menos la pasta y el pan.

• Cuando está todo bien cocido retiramos el pollo y añadimos la pasta (tostada), dejándola cocer unos minutos.

• Tapamos la olla.

• Picatostes: (Cortamos unos trozos de pan en cuadraditos y los freímos en aceite de oliva, dorándolos).

• Servimos la sopa y sobre ella colocamos los picatostes.

¡Buen provecho!

Truco: Si necesitamos fideos y solo tenemos espaguetis, los envolvemos en un paño enrollado y los colocamos en el borde de una mesa pasándolos por todo lo largo y apretando, así se irán rompiendo.

Abrimos el paño y los volcamos en un recipiente ¡Ya tenemos nuestros fideos!

 

¡Hasta la próxima!