Tortilla de Parasoles

¡Hoy Comemos en Casa!

Para consumir las setas que recolectamos hay que conocerlas muy bien; como decía un experto en setas de un curso al que asistí: “ Hay que conocerlas con nombre y apellidos” Si tenemos alguna duda siempre podemos asesorarnos recurriendo a algún experto y si no estamos seguros es mejor desecharlas.  

 

¡Hoy comemos en casa!

 

La "Macrolepiota procera" o Parasol, Apagador, Maza de tambor... de muy joven se puede confundir con especies tóxicas por eso hay que seleccionar las que tengan un sombrero de más de 10 cm de diámetro. Las que voy a preparar hoy miden unos 18 cm.

 

¡Hoy Comemos en Casa!

Para la cena de hoy, podemos preparar una Tortilla de Parasoles

Receta paso a paso

Ingredientes

Parasoles o Macrolepiotas

Jamón serrano

Huevos

Perejil

Aceite de oliva

Preparación

• Limpiamos las setas con un pincel y las troceamos.

• Cortamos el jamón en lonchas y después en tacos finos.

• En una sartén vertemos un poco de aceite agregamos las Macrolepiotas junto con el jamón y el perejil fresco picado.

• Cuando están blandas las pasamos a un plato y las mezclamos con huevo batido.

• Las volvemos a la sartén.

• Cuando está cuajada la tortilla le damos la vuelta y la doramos un poco por el otro lado.

• No hace falta añadirle sal, pues el jamón serrano ya está salado.

• Las servimos al momento.

¡Hoy Comemos en Casa!

 

¿Sabías que... a pesar de que a las setas también se les conoce como hongos, existe diferencia entre lo que se denomina un hongo y una seta? 

El hongo, es la parte que se encuentra debajo de la tierra o del medio de cultivo, mientras que la seta, es la parte visible y comestible.

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!