Bacalhau da Consoada

¡Hoy Comemos en Casa!

"¿Sabías que... en Portugal la cena de Nochebuena es conocida como “Consoada” y se realiza la curiosa tradición en muchos hogares, de poner un plato a la mesa para las personas que ya no están?

En estas fiestas preparan el “Bacalhao da Consoada” cocido con patatas, garbanzos, col, huevo duro y aceite en el que se han frito unos ajos laminados".

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Bacalao da Consoada

Receta paso a paso

Ingredientes

Lomo de bacalao grueso, desalado

Cebolla

Repollo

Garbanzos

Varios dientes de ajo

Aceite de oliva virgen

Perejil

Huevos

 

Preparación

• Cocemos los garbanzos con la cebolla entera y a media cocción añadimos el repollo
• Más tarde agregamos las patatas peladas, los huevos y la sal
• Por último, añadimos el bacalao
• Cuando todo esté cocido lo escurrimos bien, pelamos los huevos, los cortamos por la mitad y lo pasamos a una fuente
• En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva doramos los dientes de ajo cortados en láminas y lo vertemos por encima.
• Servimos caliente.

¡Hoy Comemos en Casa!

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!