Poke Express

¡Hoy comemos en casa!

¿Sabías que... el Poke es un plato de origen Hawaiano en el que se emplean pescados crudos, generalmente salmón o atún? 

La palabra poke significa cortar. 

 

Poke express

Receta paso a paso

Ingredientes

Arroz largo

Salmón ahumado o tofú (si queremos un plato vegetariano)

Huevas de pescado

Pimientos verdes

Semillas de chia o sésamo

Tomate cherry´

Huevos cocidos

Cebolla morada

Rúcula o lechuga morada

Rábanos

Gambas

Aguacate

Edamames

sal

Salsa de soja

 

Preparación

• Cocemos el arroz y una vez cocido lo pasamos por agua fría.

• Cocemos los huevos y los cortamos en rodajas.

• Cocemos los edamames en el microondas a temperatura media durante unos cuatro minutos y les quitamos la cáscara.

• Cortamos el salmón en taquitos, la cebolla el pimiento y los huevos cocidos en rodajas, el aguacate en gajos, los tomatitos a la mitad.

• Montamos el Poke por colores, ponemos como base el arroz y después vamos colocando cada ingrediente en montoncitos.

• Añadimos las semillas y las huevas de pescado por encima y aliñamos con una salsa de soja.

¡Hoy comemos en casa!

Nota: Si queremos prepararlo con pescado crudo (atún o salmón) lo debemos congelar previamente durante una semana, para evitar el anisakis.

 

Aloha