Helado de Caqui (kaki)

¡Hoy comemos en casa!

Todos los años nos regalan un montón caquis, (también se conocen como Kaki, Pérsimo o Palosanto) y como me gusta hacer postres distintos, esta vez me decidí a preparar un helado.

Helado de Kaki, Pérsimo o Palosanto

Receta paso a paso

Ingredientes

3 caquis bien maduros

200 ml de nata para montar (35% materia grasa)

3 cucharadas de azúcar

El zumo y la ralladura de medio limón

 

Preparación

• En un vaso de la batidora, montamos la nata y guardamos en la nevera.

¡Hoy comemos en casa!

• Lavamos los caquis y los cortamos por la mitad, con una cucharilla les quitamos la pulpa, desechando la parte blanca y la piel; les añadimos el azúcar y los ponemos en un recipiente junto con el azúcar y el zumo de limón. Batimos todo muy bien para que se quede una crema.

• Con una cuchara vamos añadiendo la crema de caquis a la nata montada.

• Cubrimos el fondo de un molde con film de cocina (abundante).

• Vertemos la mezcla sobre el film y cubrimos con el film sobrante, tapándolo bien para que no queden burbujas.

• Lo colocamos en el congelador, hasta el día siguiente.

• Lo podemos servir en flores de masa, entre dos galletas, en cucuruchos o en una copa...

¡Hoy comemos en casa!

¡Hasta pronto!