Hamburguesas Vegetales

¡Hoy comemos en casa!

Hoy, preparé unas hamburguesas vegetales. La verdad es que la presencia queda totalmente lograda, es como un trampantojo; parecen de carne y aunque el sabor, naturalmente es muy diferente, os aseguro que están muy sabrosas.

 

Hamburguesas Vegetales

Receta paso a paso

Ingredientes

Garbanzos

Zanahoria

Cebolla

Pimiento morrón rojo

Ajo

Perejil

Sal

Pimentón dulce

Pimienta negra molida

Tomillo

1 pastilla de concentrado de caldo casero

Pan de bollo

1 huevo

Aceite de Oliva

Tomate

Lechuga o escarola

Aceitunas

Bollos de pan de hamburguesa (opcional)

 

Preparación

• Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior.

• Escurrimos los garbanzos y los ponemos a cocer en la olla rápida, en agua que los cubra, junto con la zanahoria, media cucharada de pimentón dulce, tomillo, pimienta molida, perejil y sal.

• Cuando están cocidos, los escurrimos.

• Sofreímos media cebolla con dos dientes de ajo y pimiento morrón.

• Mezclamos el sofrito con los garbanzos y machacamos con el tenedor.

• Agregamos unos trozos de pan y trituramos con la batidora, solamente un poco, dejando una textura gruesa. Rectificamos la sal y añadimos otro poco de pimentón dulce.

• Añadimos el huevo y mezclamos todo muy bien.

• Vamos cogiendo con una cuchara un poco de masa de las verduras y con las manos formamos una bola que después aplastamos para darle forma de hamburguesa.

• En un plato, ponemos un poco de pan rallado y sobre el vamos colocando con cuidado las hamburguesas que acabamos de formar y las rebozamos bien.

¡Hoy comemos en casa!

• Dejamos enfriar.

• En una sartén antiadherente, ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente vamos colocando las hamburguesas, dejando hacer a fuego alto.

• Les damos vuelta con ayuda de un plato para que no se deshagan. Esto lo hacemos varias veces, hasta que estén doradas.

• Ponemos sobre un pan de hamburguesa y acompañamos con una ensalada de escarola con tomate y aceitunas.

¡Hoy comemos en casa!

¡Hasta pronto!