Mejillones en Salsa de Sepia

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… el mejillón es un alimento muy saludable y destaca por su aporte de proteínas de buena calidad?

El 87% es agua y apenas tiene un 1,9% de grasa.

Este molusco aporta hierro, fósforo y yodo. El hierro es incluso superior al de algunas carnes.

(El Diario Vasco)

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Hoy, vamos a preparar mejillones en salsa de Sepia

Receta paso a paso

Ingredientes

Mejillones

Cebolla

Ajo

pimienta molida

Harina de Garbanzos (1 cucharada)

Tinta de Sepia ( 1sobre)

Perejil

Aceite de Oliva

Tomate triturado (1 cucharada )

Preparación

• Lavamos y raspamos bien los mejillones.

• Los abrimos al vapor con un chorro de vino blanco.

• Colamos el líquido de cocerlos y reservamos.

• En una sartén sofreímos las verduras, agregamos el tomate y sazonamos.

• Añadimos la tinta de Sepia, medio vaso de líquido de cocer los mejillones y la harina de garbanzos.

• Cuando la salsa esté en su punto la repartimos por encima de los mejillones.

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