Pejerrey Rebozado

¡Hoy comemos en casa!

¿Sabías que… el pejerrey también conocido como "flecha de plata" es considerado como un pez de consumo de primera calidad?

Es originario del Río de la Plata (Argentina).

Es una especie de gran valor nutricional por su cantidad de calcio y fosforo, además de su baja cantidad de calorías.

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Hoy, vamos a preparar Pejerrey Rebozado

Receta paso a paso

Ingredientes

¼ kg de pejerrey (puede ser congelado)

1 cucharada colmada de harina

1 diente de ajo triturado

1 huevo

Perejil picado

Pimienta molida

Un chorrito de vino blanco

Media cucharadita de bicarbonato sódico

Sal

Aceite de semillas

 

Preparación

• Ponemos en un bol la harina, junto con el huevo, el bicarbonato, un chorro de vino blanco, el ajo, el perejil, la pimienta y la sal.

• Removemos muy bien hasta que nos quede una especie de tempura.

• Añadimos el pescadito y mezclamos con cuidado.

¡Hoy comemos en casa!

• Vertemos en una sartén abundante aceite y cuando esté bien caliente, vamos poniendo los pescaditos, removiendo.

• Dejamos hasta que se doren y ponemos la siguiente tanda.

¡Hoy comemos en casa!

• Servimos recién hechos, acompañados de una ensalada completa.

¡Hasta pronto!