Zamburiñas en Salsa

¡Hoy comemos en casa!

"La investigación de las enfermedades ha avanzado tanto que cada vez es más difícil encontrar a alguien completamente sano".

Aldous Huxley (escritor británico, 1894-1963)

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Zamburiñas en salsa

Receta paso a paso

Ingredientes

Zamburiñas

Aceite de oliva

Perejil

Cebolla

Ajo

Sal

 

Preparación

• Limpiamos las zamburiñas y las separamos de la concha.

• Lavamos también las conchas muy bien, pues las vamos a servir en ellas.

• En una sartén sofreímos un poco de cebolla bien picada, agregamos ajo picado, y perejil; sazonamos y cuando esto está hecho, agregamos las zamburiñas y removemos muy bien.

• Las dejamos unos minutos.

• En el momento de servir con ayuda de una cuchara, vamos rellenando las conchas.

• Servimos enseguida para que estén templadas.

Nota: podemos guardar las conchas para otra receta, para ello las debemos lavar muy bien con ayuda de un cepillo, por la parte del exterior, hasta que queden muy limpias. Yo las coloco en un bol con agua y jabón en el microondas unos minutos y repito el proceso varias veces, hasta que pierdan por completo el olor.

Las dejamos secar muy bien y las guardamos en un recipiente para usar en otra ocasión. La siguiente vez que las utilicemos ya serán más fáciles de limpiar

 

Espero que os haya gustado

¡Hasta pronto!