Lasaña Casera al Huevo

¡Hoy Comemos en Casa!

Hace tiempo, me regalaron un aparato para hacer pastas caseras, tiene unos rodillos por los que pasa la masa para darle forma y unas cuchillas para cortarlas todas de una misma medida, aunque la verdad es que no lo utilizo siempre, pero quedan riquísimas preparadas solamente con harina y huevos.

 Lasaña Casera al Huevo

Necesitamos

Pasta Fresca de lasaña*
Carne picada de cerdo y ternera

Tomate triturado

Salsa bechamel espesa

Queso rallado

Elaboración

(1*) Para preparar la pasta fresca casera hacemos una masa con 2 huevos y 250 gr de harina; después la estiramos con la máquina, pasándola primero por el cilindro número1, haciéndola cada vez más fina hasta llegar al cilindro número 5 (también la podemos hacer con un rodillo estirando bien la masa) y la vamos recortando en rectángulos del tamaño que necesitemos.

Colgamos la pasta y la dejamos secar una media hora, la cocemos en agua hirviendo con sal durante unos 3 minutos.

• En una sartén con aceite colocamos cebolla picada fina hasta que blanquee un diente de ajo picado y añadimos la carne hasta que cambie de color y el tomate triturado.

• En otra sartén hacemos una bechamel espesa AQUÍ

• Untamos un molde con aceite de oliva

• Vamos colocando una capa de pasta lasaña hasta forrar el molde, alternando con una capa de carne, otra de bechamel, otra de lasaña. Para terminar con una de bechamel que cubriremos con queso rallado.
• Metemos al horno a gratinar 

Ya tenemos nuestro plato terminado.

¡Hoy Comemos en Casa!

Para calcular las raciones de pasta, ten en cuenta si se trata de pasta seca o fresca. Para la primera se calculan entre 80 y 100 gramos por persona.

La pasta fresca requiere unas raciones más grandes entre 100 y 150 gr.

¡Hoy Comemos en Casa!

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!