Tortilla de Pencas de Acelga

¡Hoy Comemos en Casa!

Para hoy, vamos a preparar una Tortilla de Pencas de Acelga, la podemos preparar con acelga blanca o roja.

 

Receta paso a paso

Ingredientes

Pencas de acelgas (tallos)

Perejil 

Huevos 

Aceite de oliva 

Pimienta molida 

Sal

¡Hoy comemos en casa!

Preparación

• Separamos los tallos de las acelgas y les quitamos las hebras; para ello con una “puntilla” cortamos cada extremo y sin llegar al final tiramos por los hilos para retirarlos.

• Cortamos las pencas en cuadrados y las ponemos en un recipiente en el microondas unos diez minutos a potencia media, retiramos y si no están en su punto los volvemos a meter en el micro, hasta que estén blandas

¡Hoy comemos en casa!

 

• En un bol a parte, batimos los huevos y agregamos las pencas y salpimentamos

¡Hoy comemos en casa!

• En una sartén calentamos un chorrito de aceite y una vez caliente vertemos el batido anterior, lo cuajamos y le damos la vuelta.

La podemos servir fría o caliente.

¡Hasta pronto!