Flan de Remolacha

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… de la remolacha roja se extrae un pigmento natural, la "betacianina" o colorante E-162, que se utiliza en la industria alimentaria para dar color a varios productos como sopas, helados y postres de fresa, licores…? 

 Este pigmento también se emplea habitualmente en la industria cosmética en la elaboración de: maquillajes, coloretes, pintalabios…

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Hoy, vamos a preparar un postre muy sano que no lleva azúcar: el flan de remolacha (betabel).

Receta paso a paso

Ingredientes

3 Remolachas de mesa cocidas 

Un sobre de cuajada 

½ l de leche

Preparación

• Ponemos una taza y media de leche a cocer.

• Pelamos las remolachas y las pasamos por la batidora hasta que quede una crema.

• Las añadimos a la leche.

• Disolvemos la cuajada con medio vaso de leche.

• Cuando la leche comience a hervir agregamos la cuajada diluida y llevamos de nuevo a ebullición sin dejar de remover.

• Vertemos la mezcla en un molde y dejamos enfriar.

• Guardamos en la nevera unas cuatro horas hasta que se cuaje.

• Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.

¡Hoy comemos en casa!

¡Qué pases un buen día!

¡Hasta pronto!