Sardinas Trechadas

¡Hoy Comemos en Casa!

 

“Una buena sardina es mejor que una mala langosta”. 

 Ferran Adrià

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Hoy, vamos a preparar unas Sardinas Trechadas 

Ingredientes 

½ kg de Sardinas 

½ Cebolla 

1 diente de Ajo 

Pan rallado 

Un chorrito de Vino blanco 

1 huevo 

Aceite de oliva 

Harina para rebozar 

Sal 

Perejil

Preparación

• Lavamos y limpiamos las sardinas quitándoles las espinas
• Hacemos un sofrito en la sartén con 2 cucharadas de aceite, la cebolla picada, ajo y perejil todo picado.
• Añadimos el pan rallado
• Rellenamos con esta mezcla las sardinas, apretándolas bien
• Las rebozamos en harina y las freímos
• Pasamos a una cazuela y bañamos en vino blanco con una cucharada de aceite
• Estofamos a fuego lento durante unos diez minutos
• Servimos espolvoreadas de perejil.

Gracias por estar ahí

¡Hasta la Próxima!