Tortilla de Chicharrones

¡Hoy comemos en casa!

“En enero, florece el romero”

(Refrán popular)

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Hoy, vamos a preparar una Tortilla de Chicharrones  (roxóns)

 

Ingredientes

300 gr de Chicharrones

1/2 Cebolla

Sal

5 Huevos

 

Preparación

• Calentamos los chicharrones en una sartén a fuego lento.

• Cuando la grasa esté líquida agregamos la cebolla picada y la sal, dejamos hacer hasta que la cebolla quede trasparente.

¡Hoy comemos en casa!

• Pasamos a un bol, añadiéndole los huevos poco a poco mezclándolos muy bien.

• Ponemos de nuevo la sartén al fuego y pasamos la tortilla, cuando está dorada por un lado le damos la vuelta.

¡Hoy comemos en casa!

• La servimos caliente.

Si sobra la podemos consumir en frío, también está muy rica.

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Cosas de la Vida

Desde que empezó el año, ando que no levanto cabeza.

Me recupero de una cosa y pillo otra… Ahora estoy con el COVID. ¡Ya sabía yo que no me libraría!, de todos modos, no me puedo quejar, pues no me dio muy fuerte, aunque estuve un día muy malita y me quedé muy cansada.

¡Hoy comemos en casa!

Ahora tengo un dolor de espalda como a pinchazos, que estoy segura de que es una secuela del dichoso bicho… Ya os contaré como sigo…

“Si el problema tiene solución, no te aflijas, y si no lo tiene tampoco”

¡Hasta pronto!