Merluza a la Riojana

¡Hoy Comemos en Casa!

 

Nouvelle cuisine “traducido al lenguaje común y corriente quiere decir” no puedo creer que acabe de gastarme cien euros y siga teniendo hambre.

Mike kalin

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Merluza a la Riojana

Receta paso a paso

Ingredientes

Merluza cortada en rodajas

Aceite de oliva

Cebolla

Ajo

Pimiento rojo y verde

Pimentón dulce

Pimienta negra molida

Vino Blanco

Sal

Preparación

• En una olla (mejor de barro) sofreímos el ajo picado y la cebolla en tiras finas.

• Añadimos el pimiento cortado también en tiras, las especias y la sal.

• Removemos y cuando esté pochado agregar un chorro de vino blanco y dejamos reducir.

• Añadimos la merluza y ponemos al horno (o bien la cocinamos al fuego).

• Cuando la merluza esté cocida dejamos reposar un ratito y servimos.

¡Hasta pronto!