Habas Negras con Arroz

 

¡Hoy Comemos en Casa!

Fabes pintes con arroz: “moros y cristianos”

Habas negras con arroz

Receta paso a paso

Ingredientes

Habas negras (fabes pintes, negritos)

Cebolla

Ajo

Aceite de Oliva

Morcilla

Perejil

Arroz

Sal

Preparación

• Dejamos las alubias a remojo la noche anterior.

• Las escurrimos y las lavamos.

• Ponemos las habas en una olla rápida con agua que las cubra, cebolla picada, ajo una morcilla y un chorrito de aceite de oliva y sal.

• Dejamos cocer.

• En una olla normal preparamos un arroz blanco: sofreímos cebolla y ajo y añadimos el arroz.

• Lo removemos y le añadimos 3 medidas de agua por una de arroz.

• Sazonamos.

• Dejamos cocer.

• Cuando las legumbres y el arroz estén cocidos, con ayuda de un aro, emplatamos si queremos podemos poner en el centro las habas y en el borde el arroz, o al contrario.

• Servimos templado.

Truco: para que el arroz salga suelto, agrega al agua de cocción unas gotas de zumo de limón.

 

¡Hasta pronto!