Galletas de Manteca de Cerdo Ibérico

¡Hoy comemos en casa!

 

¿Conoces la regla 80/20 de los alimentos?  

Consiste en que hay que hacer una dieta en la que haya por lo menos un 80% de alimentos saludables y solamente un 20% de alimentos menos sanos como la comida basura.

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Hoy, comparto con vosotros una receta de galletas tradicional; 

unas Galletas de Manteca de Cerdo Ibérico

Receta paso a paso

Ingredientes

250 gr de harina

80 gr de azúcar

Una pizca de sal

1 cucharada de canela en polvo

1 huevo

75 gr de manteca de cerdo

 

Preparación

 

• Ponemos en un bol los ingredientes secos y mezclamos.

• Añadimos el huevo y la manteca de cerdo a temperatura ambiente junto con la canela en polvo.

• Amasamos muy bien hasta formar una masa que no se pegue a los dedos.

• Precalentamos el horno a 180ºC

¡Hoy comemos en casa!

• Extendemos la masa sobre papel vegetal y con un sello, vamos haciendo marcas, apretando un poco.

• Con un cortapastas de la misma medida del sello vamos recortando sobre las marcas anteriores.

• Retiramos la masa sobrante y con una espátula vamos colocando las galletas sobre una bandeja cubierta de papel de hornear, dejándolas un poco separadas.

• Ponemos el horno a 180ºC en posición de arriba y abajo y dejamos cocer hasta que se doren.

• Las retiramos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

• Podemos espolvorearlas con un poco de canela.

• Si las guardamos en tarros herméticos, mejor de cristal; se conservarán varias semanas, en el caso de que no las comáis enseguida.

 

¡Hasta pronto!