¡Hoy Comemos en Casa!: Pastel de Marisco

jueves, 5 de septiembre de 2024

el blog de aureliana

¿Sabías que…la probabilidad de que exista una langosta azul es de una entre dos millones?

Las langostas azules son de ese color debido a una anomalía genética que hace que produzcan más cantidad de una determinada proteína que de otras.

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Pastel de Marisco

Receta paso a paso

Ingredientes

Pan de molde sin corteza

Salsa mayonesa o salsa rosa

Tomate triturado

Langostinos

Gambas

Palitos de cangrejo

Anchoas

Salmón (puede ser de lata al natural)

Huevo cocido

Sal

Para la Decoración

Langostinos

Lechuga

Aceitunas (opcional)

Tomate cherry

Huevas de lumpo (opcional)

Pimiento morrón en bote

Preparación

Cocemos los huevos y el salmón si es fresco y separamos las claras de las yemas.

En un bol, vamos poniendo todos los ingredientes picados el salmón desmenuzado, las anchoas, la clara de huevo cocido, las gambas y los palitos de cangrejo picados y varias cucharadas de salsa mayonesa; removemos muy bien y reservamos.

¡Hoy comemos en casa!

Cubrimos el pan de molde con unas cucharadas de tomate triturado y sobre ella cubrimos con el preparado que tenemos en el bol.

Volvemos a poner otra capa de pan de molde y sobre ella de nuevo el tomate triturado y a continuación el relleno, así hasta que llenemos el molde; terminando con una capa de pan de molde untado con salsa rosa por la parte interior del pan, para que lo ablande.

Cerramos el papel de film, apretando un poco y llevamos a la nevera durante varias horas, mejor hasta el día siguiente.

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Presentación

Un poco antes de servir, lo desmoldamos, lo untamos con salsa rosa o mayonesa y por los costados lo cubrimos con las yemas de huevo ralladas.

Para decorarlos podemos Colocar una capa de langostinos con pimiento morrón y lechuga.

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Preparamos una gelatina neutra según las instrucciones que aparecen en el envase, con menos agua, la dejamos enfriar y la pincelamos cubriendo bien toda la superficie.