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| ¡Hoy Comemos en Casa! |
¿Sabías que... en Asturias se llaman frisuelos? y se prepara una tarta haciendo tantos frisuelos como
alta queramos que sea la tarta y colocándolos uno sobre otro rellenándolos a
capas de una crema pastelera, o incluso de arroz con leche, que se puede decorar
con una cobertura de chocolate.
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Hoy vamos a preparar un plato típico de Carnaval, las filloas de leche.
Receta paso a paso
Ingredientes
1 vaso de
leche
1 vaso de
agua
3 huevos
Harina
Sal
Azúcar
Mantequilla
Necesitamos
una sartén que no se pegue nada
Preparación
- En un bol
mezclamos muy bien los huevos con la leche, el agua y la harina hasta que quede
una pasta fina y sin grumos.
- La dejamos
reposar media hora.
- Mientras tanto
forramos los dientes de un tenedor con un trozo de gasa, uniéndolo con un hilo
muy bien atado.
- Embadurnamos
bien el tenedor que tenemos preparado con la mantequilla y untamos el fondo de
la sartén, que pondremos al fuego.
- Cuando la
sartén esté caliente, con un cucharon vamos echando una pequeña cantidad de pasta
que cubra el fondo y quede lo más fina posible.
- Cuando se despegue
de la sartén le damos la vuelta; con un poco de maña podemos hacerlo en el aire.
- Una vez hecha
la filloa por los dos lados la colocamos sobre un plato.
- Seguimos
haciendo filloas de la misma manera que la anterior hasta que terminemos la
pasta.
Se deben
comer lo más pronto posible.
Podemos espolvorear
cada una de las Filloas con un poco de azúcar, según las vayamos comiendo.
También se
pueden untar con mermelada, crema pastelera o incluso con Crema de Avellanas e
ir enrollándolas, o bien doblándolas primero por la mitad y después otra vez por la mitad, sujetándolas
con cuidado para no mancharnos con el relleno.
Si nos
sobran filloas podemos rellenarlas de verdura, carne, pescado o marisco,
enrollarlas, rebozarlas en huevo y pan rallado y freírlas.
Si a la pasta
de las filloas le añadimos un poco de mantequilla no necesitamos engrasar la
sartén más que la primera vez para templarla, pues no se agarran y se
desprenden con facilidad.
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| ¡Hoy comemos en casa! |
Si queremos preparar una Crema de Avellanas Casera
necesitamos:
- 1 taza de Avellanas tostadas
- 2 c/s de Chocolate en polvo
- ½ pastilla de chocolate negro
- 2 c/s de azúcar
- 2 c/s de aceite de semillas
- Un chorrito de leche
Trituramos las avellanas, les añadimos el chocolate en
polvo y el chocolate en pastilla con el azúcar y el aceite de semillas.
Seguimos triturando hasta que quede una pasta homogénea.
Si vemos que nos
gusta menos espeso le añadimos un poco de leche y mezclamos bien.
Gracias por estar ahí
¡Hasta la Próxima!
