Garbanzos con Espinacas y Bacalao

¡Hoy Comemos en Casa!

¿Sabías que… El consumo de la espinaca aumentó un 33% después de que la tira cómica de Popeye se convirtiera en un éxito en 1931?

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El guiso de Garbanzos con Espinacas y Bacalao es un plato muy completo, ideal para estos días fríos. 

Receta paso a paso

Ingredientes

Garbanzos
Cebolla

Ajo

Zanahoria

Cúrcuma

Calabaza 
Espinacas

Aceite de oliva

Bacalao desmigado desalado

1 huevo

Pimentón 
Perejil

Sal

Preparación

• El día anterior ponemos los garbanzos en agua y el bacalao a desalar.

• Cortamos la cebolla y la ponemos a sofreír en un poco de aceite de oliva, añadimos 1 diente de ajo y la zanahoria cortada.

• Cuando la cebolla tome color, añadimos los garbanzos a los que les habremos cambiado el agua de remojo.

• Incorporamos las espinacas y el bacalao des espinado y partido en trozos, un poquito de calabaza, sal, un poco de perejil picado, el pimentón y la cúrcuma.

• Dejamos cocer hasta que los garbanzos estén blandos.

• Cocemos un huevo y lo añadimos picado cuando el guiso esté terminado.

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¡Hasta  pronto!