Milanesa

¡Hoy Comemos en Casa!

Humor

- Camarero, por favor, quiero un filete tranquilo

- ¿Perdón, señora?

- Sí, sí, ¡que no tenga nervios! :-)

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Una milanesa es un filete fino pasado por huevo batido y luego por pan rallado y frito: Hay milanesas de ternera, de pollo, de pescado, pavo...

Milanesa

Receta paso a paso

Ingredientes

 

Filetes muy finos
2 dientes de Ajo

1 Huevo

Comino

Pimienta negra molida

Harina

Pan rallado

Perejil

Sal

Aceite para freír

Preparación

• Aplastamos un poco los filetes con el mazo y los adobamos con ajo machacado, comino, pimienta negra y perejil

• En un recipiente batimos un huevo

• En un plato ponemos un poco de harina, en otro plato pan rallado

• Vamos pasando los filetes primero por harina

• A continuación por el huevo y el pan rallado aplastándolo, hasta terminar el huevo.

• En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite y cuando esté caliente los vamos friendo por los dos lados.

• Una vez fritos los dejamos escurrir y los servimos.

• Podemos acompañarlos con patatas fritas, ensalada, una salsa…

¡Hoy comemos en casa!

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EMPANAR

 "Empanar es pasar por harina, huevo batido y pan rallado un género.

• Empanar a la inglesa

Pasar por harina, huevo batido + aceite + agua + miga de pan fresco rallado.

• Empanar a la milanesa

Igual que a la inglesa más 1/3 de su volumen con queso rallado parmesano".

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Ya sabes que me encanta que te pases por aquí. 

¡Hasta pronto!

Galletas tipo "María"

¡Hoy Comemos en Casa!

“Por la mañana, hasta que me tomo un café, no soy persiana” :-)

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Hoy, vamos a preparar unas 

Galletas tipo "María"

Receta paso a paso

Ingredientes

80 gr de mantequilla

100 gr de azúcar (mitad blanco, mitad moreno)

1 huevo

1 cucharadita de azúcar Vainillado

½ cucharadita de levadura en polvo

5 cucharadas de leche entera

Harina (la que admita). Yo le puse una taza.

Preparación

• Ponemos en un bol la mantequilla derretida con el azúcar y batimos hasta que blanquee

• Agregamos la leche y mezclamos muy bien

• Cernimos la harina y la vamos añadiendo poco a poco junto con la levadura, hasta que quede una masa blanda

• Mezclamos muy bien y pasamos la masa a una mesa enharinada

• Amasamos un poco hasta que se mezclen muy bien los ingredientes

• Formamos una bola y la envolvemos en film

• La metemos en la nevera durante una hora

• Retiramos la masa de la nevera y ponemos el horno a precalentar a 180º C en posición de arriba y abajo

• Ponemos sobre la mesa un trozo papel de hornear antiadherente del tamaño de una bandeja de horno

• Ponemos la masa y sobre ella otro trozo de papel de horno, así no se pegará.

• Con un rodillo la vamos extendiendo todo lo que podamos

• Cortamos con un cortapastas y la vamos dejando en el papel

• Cuando tengamos todas las galletas las pasamos en el mismo papel a la bandeja y con ayuda de un tenedor las pincharemos varias veces para que no se hinchen

• Metemos en el horno durante unos 15 minutos, vigilándolas para que no se quemen

• Cuando están hechas las retiramos con el papel y las dejamos enfriar

• Una vez frías las podemos guardar en un bote hermético.

Nota: Con estas cantidades me salieron 12 galletas.

Si os apetece hay a la venta unos sellos con letras para poder ponerles el nombre.

Gracias por tu visita

¡Hasta pronto!